Com um investimento inicial de R$ 3.000, é possível começar a produzir shiitake, cogumelo de origem asiática que brota em toras de eucalipto. Este aporte equivale a 500 toras e rende, após 16 meses, a média de 320 kg de cogumelo por colheita.
Os cogumelos são cultivados em saquinhos com serragem, farelo de trigo e calcário. Os itens vão para uma autoclave, uma espécie de forno com alta pressão para ser esterilizado. Caso isto não seja feito, outros fungos se proliferam e não deixam o cogumelo se desenvolver. Apenas depois disso é feito o plantio.
É possível vender cogumelos para feiras, restaurantes, fábricas de conservas, sacolões, quitandas e muito mais. A partir disso você irá visita-los para apresentar produtos da sua produção de cogumelos e tentar vender.
cogumelo shitake
O cultivo de cogumelo shitake exige bastante cuidado e dedicação. Para o bom desenvolvimento, é recomendável um ambiente climatizado, com temperatura e luz controlados. Mas a atividade é bastante rentável: o mercado paga entre R$ 25 e R$ 28 por quilo.
A produção O shimeji é cultivado em substratos como serragem de pinheiro ou eucalipto, que são contidos em pacotes de polipropileno (PP) ou polietileno de alta densidade (PEAD). Seu período de crescimento, que corresponde da semeadura à colheita, pode variar de dias.
No Brasil os cogumelos comestíveis mais comuns são Cantarelo, Portobello, Champignon, Hiratake, Shimeji e Shiitake.
Esses cogumelos são encontrados na natureza. No Brasil, sua presença é comum em fazendas onde há criação de gado - pois eles crescem no esterco.
Conheci o cultivo de cogumelos por meio de parentes portugueses que possuem uma produção no interior do País. Fiquei impressionado com a tecnologia e com as possibilidades. Desde então tenho interesse de entender o mercado e a oportunidade no Brasil.
Algumas das ferramentas que você vai precisar adquirir para a produção de cogumelo são pás e garfos que vão ajudar no manuseio dos cogumelos. Também será preciso ter um termômetro, uma desidratadora e mangueira para umedecer.
Também gostaria de iniciar uma produção de cogumelos no sul do Paraná, onde aparente ter um clima propício. necessito de ajuda para o projeto inicial. Tenho um Galpão com 2.000 mt2 no interior de sp a 30 minutos da capital. aceito parceria para a produção de alguma atividade.
Você basicamente vai precisar de um local com espaço para produzir cogumelos e as matérias primas que o dão origem, como palhas, serragem e madeira. Além disso é preciso ter material de escritório para que você possa trabalhar na parte de venda e administração do negócio.
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