O farelo de trigo reforça a saúde digestiva, fornecendo uma boa fonte de fibras insolúveis, que podem ajudar a prevenir ou tratar a constipação. Também atua como prebiótico, promovendo o crescimento de bactérias intestinais saudáveis.
O farelo de trigo se difere da aveia também nos efeitos de saciedade, mas ambos agem positivamente para o funcionamento intestinal. Indica-se consumir de 1 a 2 colheres de sopa de farelo de trigo por dia, ou o equivalente a 30 gramas de fibras por dia, sendo essa porção recomendada como não prejudicial à perda de peso.
Depois dos flocos, o farelo de aveia é a opção mais nutritiva. O farelo é parte mais externa do grão, onde temos menos carboidratos e muitas proteínas e fibras solúveis que retardam a absorção da glicose e diminuem o colesterol além de promover saciedade.
O farelo de trigo apresenta boa concentração de proteína (15,52%, com base na matéria natural, de acordo com Rostagno et al., 2005), entretanto, sua adição na dieta de aves é limitada pela alta concentração de fibra (9,66%, com base na MS, de acordo com Rostagno et al., 2005).
O grão de trigo é dividido em 3 partes: farelo, gérmen e endosperma. O farelo é a camada externa fibrosa, o gérmen fica no centro e é a principal fonte de ácidos graxos essenciais, nutrientes e vitaminas do trigo, já a camada intermediária é o endosperma. O gérmen de trigo é a parte mais macia e nutritiva do trigo.
O tipo de aveia que possui maior quantidade de fibras é o farelo (provém da camada externa do grão), seguido dos flocos e da farinha. Se não quiser consumir no café da manhã, pode colocar duas colheres de sopa em um potinho, levar na bolsa e acrescentar em qualquer refeição do dia.
E o farelo de aveia é rico exatamente nessa “gordura do bem”: tem duas vezes mais volume do que o farelo de trigo e até dez vezes mais do que o farelo de milho.
O farelo de trigo é a casca do grão do trigo e contém glúten, sendo rico em fibras e pobre em calorias, e trazendo os seguintes benefícios para o organismo: Controlar o colesterol alto, por diminuir a absorção de gorduras na intestino.
O farelo de trigo está contraindicado em casos de doença celíaca e intolerância ao glúten. Além disso, consumir mais de 3 colheres de sopa desse alimento por dia pode causar aumento na produção de gases, má digestão e dor no estômago.
Pão de Farelo de Trigo. Ingredientes: 4 colheres de margarina; 3 ovos; ½ xícara de água morna; 1 colher de chá de fermento em pó; 2 xícaras de farelo de trigo; Modo de preparo: Misturar os ovos com a manteiga e o farelo de trigo até ficar uniforme. Em outro recipiente, misturar o fermento em água morna e adicionar na mistura feita com ...
“Trata-se de uma película externa do grão de trigo (casquinha do grão) e é constituído por fibras insolúveis que exercem funções muito importantes no nosso organismo. É um alimento que contém pouca caloria, auxiliando também no emagrecimento”, explica Gustavo Vilela, médico hematologista.
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