Além disso, deve-se preferir o consumo de açúcar mascavo ou de mel, pois contêm mais vitaminas e minerais que o produto refinado, sendo menos prejudiciais à saúde.
Confira agora 8 opções saudáveis para substituir o açúcar em sua dietaMel de abelha. O mel que é produzido pelas abelhas é um adoçante natural que substitui o açúcar. ... Stevia. ... Açúcar de coco. ... Xilitol. ... Melado de cana. ... Açúcar mascavo. ... Eritritol. ... Maple syrup.
“Dentre os diferentes tipos de açúcar, os que possuem menor processamento são sempre mais indicados para uma alimentação saudável, como o mascavo e o demerara. Os mais refinados, como o cristal, o refinado e o de confeiteiro, são os mais prejudiciais à saúde, pois passam por processamentos químicos em sua elaboração.
Açúcar mascavo também é mais nutritivo que o demerara
Por conta disso, o açúcar demerara acaba sendo considerado uma opção "menos natural" que o mascavo - apesar de também fornecer vitaminas, minerais e outros nutrientes importantes.
O melhor açúcar é aquele que passa por menos tipos de processamento, pois assim é possível obter maior quantidade de nutrientes, como é o caso do açúcar de coco, o mascavo, o demerara e o açúcar orgânico, que também possuem menor índice glicêmico, evitando o acúmulo de gordura.
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Como substituir o açúcar? Descubra agora alternativas saudáveis e saborosasMel. O mel é uma das alternativas para substituir o açúcar mais usado no Brasil. ... Xilitol. ... Purê de maçã ... Estévia. ... Açúcar mascavo e demerara. ... Açúcar de coco. ... Melado de cana.
Muitos o confundem com o açúcar mascavo, pela aparência, mas são alimentos diferentes. Ele é extraído logo após o cozimento do caldo da cana, sendo um açúcar mais bruto. O demerara passa por um refinamento mais leve e sem aditivos químicos.
Açúcar demerara é menos bruto que o mascavo, mas também é considerado saudável. Outra sugestão para quem quer seguir hábitos mais saudáveis na cozinha é adotar o açúcar demerara no dia a dia. Bem parecido com o mascavo, esse ingrediente tem grãos escuros e também é fonte de vitaminas e minerais.
O açúcar demerara tende a contribuir para a absorção correta de proteínas e carboidratos, o que é bom para manter o metabolismo bem regulado. Por não conter aditivos químicos, ele também não interfere nas bactérias boas do intestino e nem desencadeia problemas inflamatórios.
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