Os vinhos suaves são mais adocicados e costumam agradar aos iniciantes no mundo dos vinhos. Em geral, eles são produzidos a partir de uvas de mesa como Concord, Herbermont e Niágara. Alguns produtores, no entanto, trabalham com uvas mais nobres, uvas viníferas, como Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot e Chardonnay.
No que diz respeito à doçura do produto, o vinho tranqüilo é chamado de "seco" quando contiver até 5 gramas de açúcar, de "demi-sec" ou "meio seco" quando contiver de 5,1 a 20 gramas, e "suave" quanto o teor superar 20 gramas por litro.
Os 5 Melhores Vinhos Suaves em 2018
Para que um vinho seja considerado suave, ele deve conter, pelo menos, 25g de açúcar por litro de bebida. Isso significa que ele será 6 vezes mais doce que um vinho seco, no mínimo.
Para a elaboração do verdadeiro vinho doce, também conhecido como vinho de sobremesa, não é adicionado açúcar ao vinho. A doçura pode ser devido ao fungo Botrytis Cinerea, na colheita tardia, onde a uva é colhida, geralmente, depois de um mês de maturação; ou então ser um vinho fortificado pelo seu alto grau alcoólico.
10 vinhos tintos suaves bons e baratos
Para obter todos os benefícios do vinho para a saúde, a melhor opção é o vinho tinto seco. Embora o branco também tenha muitas propriedades, o seu processo de elaboração não contempla as cascas e as sementes (elas são retiradas), que são a maior fonte de polifenóis da uva.
Há um certo preconceito, sim! Antigamente (MUITO antigamente) os vinhos não eram tão bons como são hoje, era comum a adição de mel e especiarias para conseguir bebe-lo. Isso porque o açúcar ajuda a mascarar alguns gostos ruins e deixar a bebida mais aceitável.
Enquanto o vinho Cabernet Sauvignon possui uma característica forte na boca, o Merlot é macio. ... Derivado da família dos tintos mais clássicos, o vinho Malbec possui cor em tom vermelho púrpura intenso. Na boca apresenta sabor prolongado e taninos “doces”.
Cabernet
Vinhos feitos com 100% Merlot apresentam notas de frutas negras como ameixas e amoras (sim, é possível senti-las), além de taninos baixos ou médios. Assim, é um vinho mais suave que a Cabernet, ideal para quem precisa de um vinho frutado e menos agressivo na boca.
Devido ao alto residual de açúcar é um pouco mais difícil harmonizar alimentos com esse tipo de vinho. Geralmente são consumidos com sobremesas, pratos agridoces ou queijos azuis para fazer contraste. O vinho meio-doce, na classificação brasileira, é aquele que tem de 4g/l a 25 g/l.
O ser humano, em geral, está mais propenso a ser atraído pelo sabor mais doce.Dentre os três tipos os vinhos suaves são mais doces, já que levam adição de açúcar durante a produção. Esses, diferente dos vinhos finos de mesa, não apresentam um leque grande de aromas e sabores em taça.
Vinho suave, doce e seco: entenda-os de uma vez! Minhas pessoas não sabem ao certo as diferenças entre os vinhos suaves, doces ou secos. Quem está começando a beber normalmente acaba se identificando mais com os vinhos que tendem a ser adocicados.
O vinho doce também é conhecido por ter alto teor alcóolico. Isso acontece justamente pela maturação mais longa das uvas, que faz com que o grau de álcool na bebida fique maior. Dentre os grandes destaques da categoria, podemos citar os vinhos Sauternes, da França. É nessa região que são fabricados mais de quatro milhões de garrafas por ano!
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