Era uma sobremesa típica das elites daqueles tempos. Mas como dissemos, foi na China que o sorvete parecido com o que temos hoje foi criado. Entre 618 e 697, o imperador chinês King Tang misturava uma base de leite e arroz com o gelo.
O primeiro relato sobre o sorvete data de mais de 3 mil anos atrás, e tem sua origem no Oriente. Os chineses costumavam preparar uma pasta de leite de arroz misturado à neve, algo parecido com a atual raspadinha. ... Alexandre, o Grande (356-323 a.C.), é considerado o introdutor do sorvete na Europa.
No Brasil, os cariocas foram os primeiros a experimentar a delícia gelada que vinha ganhando o mundo. Em 1834, o navio americano Madagascar, vindo de Boston, aportou na cidade do Rio de Janeiro com cerca de 200 toneladas de gelo em blocos. ... Os anos se passaram e o sorvete caiu mesmo no gosto do brasileiro.
No século 17, quando o monarca Francisco I esteve em campanha na Itália, decidiu levar para seu filho, o Duque de Orleans, uma noiva, Catarina de Médicis. A ela atribui-se a introdução do sorvete em França. Neste mesmo país, em 1660, Procopio Coltelli inaugurou, em Paris, a primeira sorveteria do mundo.
Embora a origem dessa delícia refrescante tenha se perdido no tempo, é provável que o sorvete tenha surgido na China há cerca de 3.000 anos. No início, ele era mais parecido com a atual raspadinha, não levava leite e geralmente era feito com neve, suco de frutas e mel.
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Melhores sorvetes do mundoGiolitti. Roma (Itália) Dizem que até o Papa João Paulo II era fã da sorveteria. ... Island Creamery. Chincoteague Island – Virginia (EUA) ... Berthillon. Paris (França) ... Perchè No. Florença (Itália) ... Bombay Ice Creamery. São Francisco – Califórnia (EUA)
A Primeira Sorveteria do Mundo
Ela foi a grande responsável por trazer a receita do sorvete à França. Foi neste país, na cidade de Procopio Coltelli, em Paris, que a primeira sorveteria do mundo nasceu em 1660. A Sorveteria da foto acima, chamada de “Café Procope” fica na França e foi fundada em 1660.
No topo do ranking como maior consumidor mundial de sorvete do mundo está a Nova Zelândia, com índice de 12,8 quilos por pessoa no ano, seguida da Austrália (11,6 kg); Estados Unidos (10 kg), e Finlândia (8,6 kg). Ainda segundo pesquisa da Associação, o consumo de sorvetes no Brasil vem crescendo constantemente.
Mais tarde, o sorvete apareceu durante os banquetes na corte dos Médici, em Florença. De fato, o chef florentino Bernardo Buontalenti diz ter inventado o sorvete moderno em 1565, quando ele apresentou a sua receita e as inovadoras técnicas de refrigeração de Catarina de Médici.
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