Amilase: a amilase ou alfa-amilase é a enzima que catalisa a quebra de carboidratos, como o amido, em cadeias menores, os dissacarídeos, e posteriormente, monossacarídeo glicose, mais facilmente digerido e absorvido. É produzida na boca, estômago e intestino delgado.
As enzimas podem ajudar em situações de emergência, por exemplo, quando você ingere algum alimento ao qual tem intolerância. Elas também atuam quando há problemas de digestão para grupos alimentares completos.
QUAIS AS FUNÇÕES DO COMPLEXO DE ENZIMA DIGESTIVA? As enzimas digestivas são usadas para melhorar a digestão de carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e minerais.
O pâncreas secreta enzimas digestivas no duodeno e hormônios na corrente sanguínea. As enzimas digestivas (como amilase, lipase e tripsina) são liberadas pelas células dos ácinos e fluem para o duto pancreático.
Tipos de enzimas
As enzimas digestivas são a resposta? Um bom primeiro passo para quem está sofrendo com a baixa produção de enzimas digestivas é aderir à dieta Bulletproof, pois ela ajuda a curar o intestino, reduzir inflamações e controlar o estresse.
As enzimas também protegem o intestino contra compostos inflamatórios, como a lectina. Cada enzima trabalha na decomposição de diferentes substâncias da dieta, tais como aminoácidos ou açúcares. Por exemplo: a enzima lactase é necessária para digerir a lactose.
Ao nascer, somos dotados de maior potencial para a produção de enzimas, disponibilizando até de certa “reserva”. Mas, com o passar dos anos e o desgaste dos órgãos produtores (como pâncreas, estômago e glândulas salivares), o corpo não mais produz quantidades suficientes, provocando assim sintomas como indigestão, aparecimento de alergias e gases.
Mudanças drásticas de dieta podem alterar a produção enzimática, por isso é bom conhecer seu organismo para suplementar essas enzimas, e assim, suavizar as dificuldades. As enzimas podem ajudar em situações de emergência, por exemplo, quando você ingere algum alimento ao qual tem intolerância.
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