Aveia Orgânica NESTLÉ® em farelo é cultivada apenas com recursos próprios da natureza, preservando a biodiversidade do nosso planeta. É livre de glúten por não entrar em contato com outros produtos, além de conter proteína e ser fonte de fibras.
CEREAL CROCK | Farinha de Aveia sem Glúten
Então essa é a opção certa! Produzida sem contaminação cruzada, é uma excelente alternativa para celíacos substituírem a farinha de trigo. É uma farinha de qualidade e rica em nutrientes, ideal para uma dieta mais saudável.
A aveia é naturalmente livre de glúten, mas seu consumo nem sempre é liberado para portadores de doença celíaca. Isso porque o alimento muitas vezes é cultivado no mesmo terreno do trigo, da cevada e do centeio - que, por sua vez, possuem glúten. Dessa forma, ocorre a contaminação cruzada durante a colheita.
Vale lembrar que, naturalmente, a aveia é um alimento livre de glúten. Porém, como a sua fabricação muitas vezes é cruzada com o trigo e seus derivados, ela pode passar a ter traços de glúten.
Depois dos flocos, o farelo de aveia é a opção mais nutritiva. O farelo é parte mais externa do grão, onde temos menos carboidratos e muitas proteínas e fibras solúveis que retardam a absorção da glicose e diminuem o colesterol além de promover saciedade.
28 curiosidades que você vai gostar
O tipo de aveia que possui maior quantidade de ß-glucana é o farelo de aveia, seguido dos flocos e da farinha. De duas a três colheres de sopa de aveia por dia garantem mais energia e vitalidade, sendo uma excelente dica para ter mais disposição antes dos treinos.
Embora tenha quantidades semelhantes de carboidratos e gordura como aveia comum, o farelo de aveia possui mais proteína e fibra. É especialmente rico em beta-glucana, um tipo poderoso de fibra solúvel.
A aveia em farelo é a mais indicada para quem quer perder peso, já que é a camada externa do grão e possui a maior concentração de fibras betaglucanas. A versão é ideal ainda para ser usada em massas de pães e bolos. Com o alimento é possível ainda fazer um mingau emagrecedor que leva canela e leite de amêndoa.
A quantidade de glúten seco encontrada na farinha de trigo foi de 8,7%, na farinha de aveia foi de 22,8% e na farinha de arroz foi de 50,7%.
A aveia em seu estado natural não contém glúten. No entanto, no Brasil e em vários países da Europa a aveia é cultivada e processada juntamente com o trigo, acontecendo o que se chama “contaminação cruzada”, ou seja, a aveia acaba sendo contaminada pelo glúten – a proteína do trigo.
Confira uma lista de farinhas que não contém glúten disponíveis no mercado.Farinha de Amaranto. Esta farinha é riquíssima em proteínas: derivada das sementes do amaranto e possui sabor agradável.Araruta. ... Farinhas de Feijão. ... Farinha de Soja. ... Farinha de Tapioca. ... Farinha de Coco. ... Farinha de Milho. ... Farinha de Milhete.
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