Para guardar o alho embrulhado, basta envolve-lo em um plástico e deixar na geladeira. A opção de congelar também não tem nenhum segredo: coloque o alho descascado no freezer e, quando for utilizar na sua receita, não precisa esperar que descongele, pode colocar diretamente na receita.
A melhor dica para conservar alho triturado ou descascado é recorrer à tática do potinho com azeite ou óleo. Para isso, basta colocar o alho em um recipiente de vidro, adicionar azeite ou óleo até cobrir completamente, tampar e conservar na geladeira.
O alho também precisa de ventilação. Além do quê, a geladeira pode tirar um pouco do sabor e causar mofo. Guarde-o solto, em ar fresco, e o alho vai durar dois meses tranquilamente.
Batata, Alho e Cebola. Como guardar?
3 meses
Um dos benefícios de congelar alho é a sua data de validade. No freezer, o seu alho poderá durar por até 3 meses.
Observe a cor dos dentes. Cor clara indica alho jovem. Coloração amarelada e película começando a enrugar são sinais de que vai estragar logo.
Observe a cor dos dentes. Cor clara indica alho jovem. Coloração amarelada e película começando a enrugar são sinais de que vai estragar logo.
30 dias
Você pode guardar seu alho em conserva por muito tempo sem estragar, quanto mais tempo mais gostoso ele fica. Aqui em casa eu costumo deixar ele por 30 dias fechado sem mexer e só depois de ter passado esses 30 dias é que eu começo a consumir o alho em conserva no azeite.
Sim, a cebola pode até ficar preta se exposta no ambiente, pois entra em decomposição. Mas esse processo não acontece de uma noite para a outra e nem pela invasão de bactérias causadoras de pneumonia.
Saiba como escolher, armazenar e conservar alho: aprenda a selecionar os melhores do mercado ou feira e como guardá-los para que durem bastante tempo. Cozinhar vai muito além da receita: o trabalho começa com a seleção de ingredientes que serão usados e também com o seu armazenamento.
Para guardar o alho embrulhado, envolva-o em plástico e armazene-o na geladeira. Você também pode imergir o alho inteiro ou picado em óleo ou azeite e guardá-lo na geladeira. Para congelá-lo, não tem segredo: coloque no freezer e, ao cozinhar, não espere que descongelem; aplique diretamente na receita.
Use uma colher para retirar os alhos conforme necessário. Se preferir, prepare um purê de alho e azeite, misturando uma parte de alho e duas de azeite no liquidificador ou processador de alimentos. Transfira o purê para um recipiente que possa ser levado ao congelador com tampa bem vedada.
Para congelar o alho deixe os dentes com a casca ou amassado ou picado. Envolva em filme plástico ou folha de alumínio ou coloque em recipiente hermético (potes plásticos com tampa que fica bem fechada para não entrar umidade).
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