A farinha de amêndoas pode substituir a de trigo no preparo de biscoitos, muffins, bolos e cupcakes. Ela também pode substituir a farinha de rosca na hora de empanar alimentos.
Substitua uma xícara inteira (240 g) de farinha branca por ¾ de xícara (180 g) de farinha integral. A farinha integral é mais densa e mais pesada do que a farinha branca. Para preparar um pão ou um bolo sem alterar a textura da massa, você vai precisar uma quantidade um pouco menor de farinha integral.
A farinha de arroz pode substituir a farinha de trigo em qualquer tipo de receita, seja ela doce ou salgada, já que não tem sabor ou cheiro. ... Outra vantagem da farinha de arroz é que ela não possui glúten.
Aveia
Aveia é opção para substituir a farinha de mandioca na farofa.
Bolos fofinhos Basta substituir uma parte da farinha de trigo (assim como na panqueca, você pode substituir até 1/3) por amido de milho. Para a medida certinha, você pode retirar duas colheres de sopa de farinha de trigo comum de cada xícara utilizada e adicionar duas colheres de amido de milho.
A grande diferença entre estes dois tipos é que a branca passa por um processo de refinamento que faz com que grande parte dos nutrientes seja eliminada. Em contrapartida, a farinha integral não passa por esse processamento, o que faz dela uma opção rica em vitaminas, proteínas, minerais e, especialmente, fibras.
Por tanto, hidrate-se bastante, beba muita água durante a ingestão destas farinhas.
Os resultados indicaram que, dependendo do tipo, a fécula de mandioca pode substituir entre 20% e 30% da farinha de trigo na composição do pão sem alterar significativamente suas características sensoriais e sem comprometer o crescimento da massa na comparação com o pão de trigo.
A farinha de amêndoa é uma excelente alternativa para substituir a farinha de trigo, pois além de ter um sabor agradável, é pobre em carboidratos, não contém glúten, é rica em vitamina E e em outros micronutrientes.
A farinha de trigo é produzida a partir da moagem de trigo, um cereal rico em glúten, muito utilizado na preparação de biscoitos, bolos, pão e vários produtos industrializados em todo o mundo.
A farinha de trigo integral é ótima para substituir a farinha branca, porque tem um alto teor de fibras. Cada 100 gramas fornece cerca de 8,6 g de fibra, ao contrário da farinha de trigo branca que fornece apenas 2,9 g.
Caso não tenha o costume de usar farinha integral, tente começar substituindo apenas 1/3 ou 1/4 da farinha branca para que as suas papilas gustativas tenham tempo para se acostumar com o sabor e textura. Conforme for se acostumando com o gosto da farinha integral, comece a aumentar a quantidade usada na receita.
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