Se estiver em condições climáticas ideais, a jabuticabeira pode produzir frutos o ano todo, no entanto, a época de jabuticaba acontece geralmente a partir de junho, com maior frequência entre os meses de agosto e setembro.
Quando colocada em solo bem preparado e fértil, com umidade no nível correto e com boa luminosidade, a jabuticabeira pode dar frutos o ano todo. Entretanto, a época de jabuticaba é entre os meses de agosto e setembro, mas também pode ser possível colher entre janeiro e fevereiro.
A jabuticabeira é muito cultivada em pomares domésticos e floresce duas vezes por ano. A florada, branca, vai de junho a agosto. A espécie ocorre em regiões da Mata Atlântica, principalmente de mata pluvial e das submatas de altitude.
A colheita ocorre naturalmente entre setembro e novembro, dependendo muito das condições climáticas do ano e se o pomar é irrigado ou não. Para este ano, prevemos uma queda na safra, a ser confirmada de acordo com o balanço térmico e hídrico na região.
O abacateiro é um pouco mais, cinco anos aproximadamente depois do cultivo. O pé de Ameixa é mais rápido, em dois anos já é possível colher as frutas. Outras frutíferas que dão frutos em torno de dois a cinco anos são: laranjas, carambolas, goiabas, maçã, banana, pitanga, manga e graviola.
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As jabuticabeiras enxertadas são produzidas por meio de uma fusão entre uma planta nova, que leva de 10 a 15 anos para dar frutos, e uma planta de 25 a 30 anos. De porte grande, com folhas pequenas e em tom verde escuro, as espécies enxertadas produzem, normalmente, três vezes ao ano.
A rega da Jabuticabeira tem que ser diária, até encharcá-la mesmo e as folhas também podem ser molhadas (tudo para enganar a planta e deixá-la no ambiente mais natural possível, como se estivesse ao ar livre).
Para podas de plantas adultas, que já estão em fase de frutificação, é recomendável a espera de, no mínimo, 30 dias após a colheita para que a jabuticabeira reestabeleça as condições anteriores ao estímulo da produção.
Adubação. Especialmente em jabuticabeiras jovens, a adubação é necessária e pode ser feita com esterco ou adubo orgânico. Recomenda-se a adubação em intervalos de seis meses.
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