Muitos alimentos têm gosto salgado, mas uma pitada de sal na língua lhe dá o sabor mais puro do sal. AJI-NO-MOTO® em si não tem nenhum sabor, mas transmite o sabor umami quando adicionado aos alimentos.
O ajinomoto, também conhecido como glutamato monossódico, é um aditivo alimentar composto por glutamato, um aminoácido, e sódio, sendo utilizado na indústria para melhorar o sabor dos alimentos, dando um toque diferente e fazendo com que as comidas sejam mais saborosas.
Modo de preparo
AJI-SAL® Churrasco é a combinação perfeita entre o sal grosso e o realçador de sabor AJI-NO-MOTO® que deixa o seu churrasco mais gostoso de forma prática e rápida. Deve ser utilizado em quantidade correspondente à usada de sal, em saladas, carnes, peixes, churrascos, ou em outras preparações salgadas.
Saiba que essa quantidade de AJI-NO-MOTO® tem quase 70% menos sódio do que o equivalente em sal de cozinha. Em outras palavras, enquanto 1 g de sal contém 388 mg de sódio, 1 g deste realçador de sabor contém apenas 123 mg deste mineral.
No nosso corpo, o glutamato monossódio funciona como um neurotransmisssor ao cérebro, que pode levar à agitação extrema e elevação dos níveis de estresse. "É um aditivo alimentar capaz de alterar comportamento, piorar casos de euforia excessiva, causar dores de cabeça e enjoos e diversas outras complicações à saúde".
- Abra a parte inferior da embalagem do tempero Meu Assado Knorr Alho e Cebola e coloque o tempero dentro do saquinho. - Feche-o bem com o lacre e misture suavemente até que o frango fique coberto pelo tempero. - Coloque em um refratário, leve ao forno e asse por 1 hora ou até dourar.
sal do Himalaia
Também conhecido como “sal rosa” por sua coloração, o sal do Himalaia garante um sabor suave e picante para os cortes preparados no seu churrasco. Seu sabor diferenciado é versátil, podendo ser usado para temperar com excelência diversos tipos de carne.
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