O sal é produzido em diversas formas: sal não refinado (como o sal marinho), sal refinado (sal de cozinha), e sal iodado. É um sólido cristalino e branco nas condições normais.
O sal e o açúcar têm a mesma aparência, no entanto são totalmente diversos. Em alguns momentos, um primeiro olhar pode não captar veridicamente a realidade. Os tempos são de muita aparência, a superficialidade tem ocupado extensões imensas. Não basta mais um olhar para tudo compreender.
CLORETO DE SÓDIO - NaCl (INJETÁVEL)
A sacarose, conhecida comumente como açúcar, é um sólido cristalino à temperatura ambiente, que se dissolve em água e possui sabor doce.
Ex: "açúcar cristal", "açúcar mascavo". Quimicamente os açúcares são enquadrados na classe dos carboidratos ou hidratos de carbono, com fórmula molecular (CH2O)n.
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Em relação ao estado físico, podem ser líquidos – também chamados de caldos – ou gelificados, produzidos com o acréscimo de ágar ao meio líquido. Quanto à composição, são classificados como naturais, sintéticos e semissintéticos.
O cloreto de sódio, mais vulgarmente conhecido por sal das cozinhas, consiste num sólido cristalino incolor, solúvel em água e muito ligeiramente solúvel em etanol. O cloreto de sódio ocorre como mineral halita (sal rochoso), em salmouras naturais e na água do mar. ...
O sódio, o potássio e o cloro são eletrólitos típicos encontrados no organismo. Esses são componentes essenciais de fluidos corporais, como sangue e urina e, ajudam a regular a distribuição de água ao longo do organismo além de desempenhar um papel importante no equilíbrio ácido básico.
A solução injetável de cloreto de sódio 0,9% é utilizada para o restabelecimento de fluido e eletrólitos. A solução também e utilizada como repositora de água e eletrólitos em caso de alcalose metabólica (aumento do pH do sangue) de grau moderado, em carência de sódio e como diluente para medicamentos.
Os sais são compostos inorgânicos que em solução aquosa dissociam-se e formam íons. Destes, pelo menos um cátion não é o H+ e pelo menos um ânion não é o OH-. Além disso, um sal é formado por uma reação de neutralização entre um ácido e uma base.
O sal de cozinha possui os átomos de sódio e cloro unidos por ligação iônica, pois são elementos que têm significativa diferença de eletronegatividade entre si.
A solução aquosa do sal NaCl (cloreto de sódio) possui caráter neutro (pH = 7).
Sal de cozinha (cloreto de sódio) e açúcar (sacarose) são sólidos brancos solúveis em água. Suas soluções aquosas apresentam comportamentos completamente diferentes quanto à condução de corrente elétrica.
- Participa no equilíbrio ácido-base e na manutenção do pH sangüíneo; - O cloro secretado pela mucosa gástrica como ácido clorídrico acarreta a acidez necessária para a digestão no estômago e para a ativação de enzimas.
Os eletrólitos estão envolvidos em muitos processos essenciais em seu corpo. Eles desempenham papel na condução dos impulsos nervosos, contração dos músculos (inclusive do coração), manutenção do equilíbrio hídrico e regulação do pH do organismo.
Potássio (k+)
Ao contrário do sódio, encontra-se em maior concentração no meio intracelular e em menor concentração no meio extracelular, esse transporte é feito por meio da “bomba de sódio”; o contrário, a difusão para fora é lenta.
A água é encontrada em três estados físicos: sólido, líquido e gasoso.
O etanol trata-se de um composto orgânico formado pelo grupo orgânico álcool. É polar e sua massa molar é igual a 46 g/mol. A temperatura de fusão do etanol é de -115 °C, e a temperatura de ebulição é 78,5 °C. A 25 °C e 1 atm, o etanol é encontrado na natureza no estado líquido.
Com origem no termo em latim evaporare, e segundo a Física, a evaporação é a passagem lenta de uma substância que está no estado líquido para o estado gasoso. A evaporação ocorre porque as moléculas que se encontram na superfície do líquido escapam para o exterior.
A glicose é uma aldo-hexose de fórmula C6H12O6, cuja estrutura pode se apresentar na forma de cadeia fechada ou aberta. É encontrada principalmente em uvas e frutos.
O ácido acético, CH3COOH, cujo nome oficial é ácido etanoico, é um composto muito comum no nosso dia a dia, já que é o principal constituinte do vinagre. Por isso, o nome do composto orgânico é ácido acético, derivado do latim acetum, que significa vinagre.
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