O branqueamento, cozimento, pasteurização, esterilização, desidratação e congelamento podem levar à oxidação química e/ou degradação térmica da vitamina C.
Alimentos ricos em vitamina C
Camu-camu. De origem amazonense, é a fruta com maior índice de vitamina C: cerca de 28 g de polpa, contra 40 mg para a mesma quantidade de laranja.
Os alimentos vegetais, em geral, são mais estáveis que os alimentos de origem animal, porém também são perecíveis. ... Para evitar a ação indesejável do oxigênio sobre os alimentos, pode-se o acondicionamento a vácuo ou sob atmosfera modificada.
As vitaminas mais sensíveis ao processamento industrial são a vitamina C e tiamina.
Os alimentos ricos em vitamina C, como morango, laranja e limão, ajudam a fortalecer as defesas naturais do corpo porque combatem os radicais livres, que são prejudiciais quando estão em excesso no organismo, facilitando a instalação de algumas doenças.
Alimentos ricos em vitamina C
A vitamina C deve ser consumida regularmente porque é um ótimo cicatrizante e facilita a absorção do ferro, sendo particularmente indicada no tratamento contra anemia. Além disso a vitamina C serve para facilitar a cicatrização da pele e melhorar a circulação sanguínea, sendo ótima para ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares como ...
Os alimentos ricos em vitamina C, como morango, laranja e limão, ajudam a fortalecer as defesas naturais do corpo porque contém antioxidantes que combatem os ...
E algumas interações medicamentosas como aspirina, corticoides, estrógenos e contraceptivos podem reduzir a absorção de vitamina C, por isso quem faz uso contínuo desses medicamentos deve garantir o bom consumo de alimentos ricos em vitamina C. A deficiência de vitamina C é muito rara.
Talvez ela seja a mais lembrada quando o quesito é vitamina C. E com razão: uma unidade de laranja tem 90mg do nutriente, a quantidade diária mínima que nosso organismo pede.
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