A clorofila, pigmento verde presente nas folhas dos vegetais e em frutos como a azeitona, a betanina, que dá a cor roxa característica da beterraba, e as antocianinas, grupo de que apresenta pigmentação variando do vermelho ao roxo que é encontrado em muitas frutas, completam a lista.
Terra, urucum, açafrão, beterraba são também exemplos de matérias-primas para as tintas naturais. No caso do autor da apostila, o resultado do trabalho é usado para criar suas belas ilustrações. Mas, pode ser um ótimo material para quem gosta de pintar para relaxar e até para brincar com as crianças.
Os pigmentos são substâncias químicas liberadas por determinadas plantas, quando estas passam por um processo de fervura em água e formam uma tinta. O dióxido de titânio é um pigmento artificial de coloração branca, usado para dar cor a tintas, pastas de recobrimento, plásticos, etc.
Passo 1: Coloque em uma panela (de preferência antiga) a flor de hibisco – quanto mais flores colocar, mais forte a cor ficará -, um copo de água, uma pitada de sal e um dedo de vinagre branco. Deixe em fogo baixo por uma hora. Passo 2: Tire do fogo e deixe esfriar um pouco. Use tiras de papel para medir sua cor.
Tintas naturais são aquelas que ao invés de serem feitas de produtos químicos, são extraídas de elementos da natureza, ou seja, a partir de compostos orgânicos feitos com moléculas que contêm carbono combinado com hidrogênio e, muitas vezes, com oxigênio ou nitrogênio.
Os principais pigmentos presentes nos alimentos são os carotenoides (conferem cor vermelho-alaranjada), as antocianinas (conferem cor arroxeada), a clorofila (confere cor verde) e as antoxantinas (conferem cor branca ou amarela).
Existem pigmentos naturais (orgânicos e inorgânicos) e sintéticos. Os pigmentos agem absorvendo seletivamente partes do espectro (ver luz) e refletindo as outras. Geralmente distinguem-se corantes entre pigmento, que é insolúvel, e tintura, líquida ou solúvel num veículo do qual resulta uma solução.
1. Beterraba. A beterraba possui uma substância chamada betacaroteno, que tem função antioxidante e possui um pigmento avermelhado que pode ser usada para realçar a coloração avermelhada dos fios de cabelos e também é indicada para dar brilho.
Modo de Fazer Bater no liquidificador, com água, beterraba (para a cor vermelha), cenoura (para a cor amarela) e espinafre (para a cor verde). Espremer o líquido de cada um em um pano e depois coar. Guardar as tintas em vidros e tampar bem.
Você só vai precisar de plantas, legumes ou flores para obter uma variedade de pigmentos. - Peça aos alunos que recolham e tragam para a aula os seguintes produtos naturais: urucum, nozes, casca de abacaxi, beterraba e cenoura. E reserve o seguinte:
Adi- cionalmente, estudos de estabilidade e estabilização de pigmentos naturais estenderam a aplicação dos mesmos. Esta revisão discute fatores de degradação de clorofilas, betalaínas, carotenóides e anto- cianinas, como classes de compostos naturais mais utilizados para colorir, discutindo condições que governam a estabilidade destes pigmentos.
Ao mesmo tempo, a colo- ração de alimentos e cosméticos principalmente, utilizando fontes naturais contendo diferentes classes de pigmentos, ganhou impor- tância na indústria. Embora os pigmentos naturais possuam estabi- lidade inferior se comparados aos pigmentos sintéticos, os naturais conquistam cada ano uma nova fatia do mercado.
Pigmentos produzem cores e estão presentes em todos os organismos no mundo, as plantas são os maiores produtores destes pigmentos encontrados nas folhas, frutos, vegetais, flores, assim como em animais, bactérias e fungos. História dos Corantes Vegetais Durante o Renascimento, os corantes naturais foram muito utilizados no tingimento de roupas.
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