Os flavonoides são pigmentos hidrossolúveis presentes nos vacúolos das células e representam o maior grupo de compostos fenólicos dos vegetais. Esses pigmentos se acumulam, especialmente, nas flores, conferindo-lhes as cores características, podendo variar do vermelho até a azul.
Além das clorofilas e carotenóides, que são lipossolúveis, as plantas possuem outros pigmentos, que são hidrossolúveis (solúveis em água).
As clorofilas são pigmentos fotossintéticos de cor verde e ocorrem em todos os eucariontes fotossintéticos e nas cianobactérias. No grupo dos carotenoides, os carotenos têm cor alaranjada, surgindo em todos os organismos fotossintéticos, com exceção das bactérias.
Os carotenoides são pigmentos lipossolúveis responsáveis pela coloração laranja, amarela e vermelha de vários organismos, tais como os vegetais. Os carotenoides são importantes pigmentos lipossolúveis responsáveis pelas cores laranja, amarela e vermelha presentes em bactérias, algas, fungos e vegetais.
Além da clorofila, encontramos nos cloroplastos o pigmento chamado de carotenoide. Esse pigmento é responsável pela coloração amarela, laranja e vermelho. Existem dois tipos principais de carotenoides: os carotenos e as xantofilas.
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As clorofilas são os pigmentos naturais mais abundantes presentes nas plantas, ocorrendo nos cloroplastos das folhas e em outros tecidos vegetais. Estudos em uma grande variedade de plantas caracterizaram que os pigmentos clorofilianos são os mesmos.
Lista de pigmentost̪Clorofila verde.Bilirrubina amarelo ou verde jade=-amarelo limão.Hemocianina azul.Hemoglobina vermelho-amarronzado.
Além das clorofilas e dos carotenoides, que são lipossolúveis e encontram-se associados às membranas dos tilacoides, as plantas contêm outros pigmentos, como os flavonoides, que constituem uma série de compostos solúveis em água, tendo como estrutura básica um esqueleto C 15 de flavona.
Os pigmentos vegetais se encontram dentro dos plastos e estão presentes em plantas e algas, conferindo cor às folhas, flores, raízes e frutos de alguns vegetais. ... Eles são os responsáveis pelas cores de certos frutos, flores, raízes e folhas que se tornam coloridas. Ainda não se conhece bem a sua função.
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