Por seu gosto característico e pela presença regionalizada, o pinhão é muito apreciado no sul do Brasil (no Paraná, que possuí reconhecidamente a maior área de araucárias do país, o pinhão é símbolo estadual, sendo o estado sulista conhecido com a "Terra do Pinhão") e também em alguns estados da região sudeste, como ...
Entre os produtores de menor dimensão, encontramos Portugal (5% da produção mundial), a Espanha (4%), a Itália (3%) e a Turquia (3%). Alguns destes, nomeadamente os espanhóis e os italianos, vêm a Portugal comprar pinhão ainda nas pinhas, que comercializam depois.
Variedade tem sabor parecido com o do brasileiro
Contudo, há poucos plantios da araucária australiana no país. Comestível e com sabor semelhante ao da araucária brasileira, o pinhão da espécie atinge o amadurecimento de janeiro a março, embora isso possa variar de acordo com o local onde estão plantadas as árvores.
Em Portugal são apanhadas, anualmente, entre 60 a 70 milhões de pinhas e a maioria da produção nacional é destinada ao mercado externo. Por esta altura, e desde meados de Dezembro, os pinhões estão a ser apanhados das árvores, numa operação arriscada, mas só no próximo ano vão chegar às lojas.
Espécie de árvore que ocorre em áreas de floresta ombrófila mista (floresta de araucárias), principalmente, na região sul do Brasil e também nos estados de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro, em especial, na Serra da Mantiqueira.
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A Araucária, também conhecida como Pinheiro-brasileiro, é a árvore predominante da Floresta Ombrófila Mista, também conhecida como Floresta com Araucárias, uma das formações florestais do bioma Mata Atlântica.
No Brasil, temos três espécies nativas, que são:Araucaria angustifolia.Podocarpus lambertii.Podocarpus selowii.
Embora seja normalmente chamado de fruto seco, o pinhão é uma semente. O miolo do pinhão que produzimos em Portugal é a semente do pinheiro-manso (Pinus Pinea). O fruto é a pinha que contém, em cada escama, dois pinhões com cerca de 1,5 cm a 2 cm de comprimento.
Araucárias em Portugal: ornamentais e monumentais
No Funchal, há exemplares em vários locais, como na Quinta do Palheiro Ferreiro, Quinta das Cruzes e jardins de várias unidades hoteleiras.
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