Quimiorreceptores: São receptores que captam estímulos químicos. Estão localizados na língua e no nariz e são responsáveis, respectivamente, pelos sentidos do paladar e do olfato.
Os quimiorreceptores, encontrados nos órgãos responsáveis pelo olfato e paladar, recebem estímulos de substâncias químicas presentes no meio.
Função do olfato Como funções do olfato, podemos destacar a de auxiliar nossas sensações gustativas (identificar o gosto de um alimento, realizada pelo olfato e paladar) e garantir as sensações olfativas (por meio de receptores localizados nas células da mucosa olfativa).
Ainda existem outras causas que podem levar a um comprometimento do sentido olfativo, como o uso de alguns tipos de medicamento, esquizofrenia, epilepsia, cefaleia e depressão. A diminuição da percepção do odor é chamada de hiposmia, e o aumento, de hiperosmia.
Assim como o paladar, o sentido do olfato também apresenta adaptação sensorial. Esse arranjo – matérico dos odores é singular. A força percebida do odor, freqüentemente, declina para menos da metade de sua força original depois de quatro minutos (CAIN (1988) apudWEITEN, 2002, p.119).
A partir disso, há três “níveis” de distúrbios que podem levar a perca do olfato, que são: 1 Anosmia: perca completa da percepção do odor. Pessoas com anosmia não conseguem distinguir sabores específicos, somente reconhecer determinadas substâncias; 2 Hiposmia: diminuição de percepção do odor; 3 Hiperosmia: aumento da percepção do odor.
O olfato é um dos cinco sentidos (olfato, paladar, visão, audição e tato), sendo ele o sentido que administra a percepção dos odores. O órgão responsável pelo olfato varia de acordo com as espécies. Por exemplo, enquanto nos seres humanos é o nariz, os insetos usam as antenas.
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