Critérios de colheita Podem ser o tamanho (calibre), a cor de superfície (percentagem de cor vermelha) e a cor de fundo (verde ou amarela).
Na determinação do ponto de colheita, devem ser levados em consideração fatores como destino do fruto, meio de transporte, intervalo entre a colheita e o consumo e as características intrínsecas do produto, já que o potencial de vida útil e armazenamento dos frutos dependem do seu estádio de maturação no momento da ...
O ponto de colheita tem extrema importância para o consumo dos vegetais, pois nesse momento se aguça as melhores características de sabor, aparência e qualidade. Esse é determinado pela idade da planta, desenvolvimento das folhas, hastes, frutos, raízes, entre outras partes que serão consumidas.
Parâmetros físicos e físico-químicos são comumente utilizados para determinar o momento da colheita de muitas espécies frutíferas, tais como: coloração da casca, tamanho do fruto, firmeza da polpa e concentração de sólidos solúveis totais, os quais precisam ser também considerados para a ata, que ainda carece de ...
Nas hortaliças, a colheita é feita de acordo com a maturidade comercial, relacionada com a parte da planta que será utilizada para consumo. ... Na segunda fase – maturação fisiológica – é comum a colheita de frutos verdes; na terceira fase – amadurecimento – colhe-se frutos maduros.
O principal fator de influência, intrínseco da planta, fruta ou hortaliça, é a respiração. Além da espécie de produto e do tipo de tecido (jovem ou velho), mencionados acima, existem outros fatores capazes de influenciar a intensidade de respiração de uma fruta ou hortaliça.
Vários são os fatores de pré-colheita que afeta a qualidade final do produto após a colheita, assim sendo a qualidade está relacionada com numerosos fatores, os quais são: práticas culturais como semeadura, pH do solo, Plantio, espaçamento, irrigação, controle de plantas daninhas, adubação, fertirrigação, poda, ...
A fim de obter uma boa colheita, devem ser considerados também os seguintes itens:
De modo geral, o produtor começa a colheita quando está em torno de 15% de verde. No entanto, ela nunca deve ser iniciada quando esse percentual está acima de 25%, pois nesse caso, o café vai ter um processamento de pós-colheita como se fosse totalmente verde, ao invés de ser considerado café cereja.
A colheita deve ser realizada nas horas mais frescas do dia, evitando-se colher nos dias chuvosos ou quando houver orvalho sobre o fruto. Os contentores devem ser distribuídos ao longo das linhas de plantio, apoiados, em posição inclinada, no caule das plantas, evitando-se o contato direto com o solo.
Em geral, o ponto de colheita se define da seguinte maneira: Os frutos podem ser colhidos por torção do pedúnculo seguida de sua remoção ("arranquio") ou por meio de tesouras ou alicates de colheita (no caso das tangerinas).
TABELA 1. Características do fruto que definem o ponto de colheita. TABELA 1. Características do fruto que d ... TABELA 1. Características do fruto que d ... Laranjas e tangerinas Lima ácida (Limão) ‘Tahiti’ mínimo de suco: 35-45% sólidos solúveis ... mínimo de suco: 40% perda da rugosidade ...
Ao evitar perdas durante a colheita, o produtor rural aumenta o aproveitamento da cultura e, portanto, a produção e a produtividade. Assim, evitar as perdas deve ser o principal objetivo. Segundo estimativas do Mapa, da Embrapa, da Conab e do IBGE, as perdas vindas das plantações de arroz chegam a 22%.
A planta da batata-doce não apresenta um ponto específico de colheita. O momento de colheita é definido pelo tamanho ou peso das raízes, que devem ter aproximadamente 300g. A colheita pode ser antecipada ou retardada, dependendo da oportunidade de comercialização.
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