Biscoito: Alagoas; Bahia; Ceará; Espírito Santo; Pará; Pernambuco; Piauí; Rio de Janeiro; Rio Grande do Norte. Bolacha: Amazonas; Goiás; Mato Grosso; Mato Grosso do Sul; Paraná; Rio Grande do Sul; Santa Catarina; São Paulo; Tocantins.
No Rio, biscoito: O que os paulistas chamam de bolacha, os cariocas chamam de biscoito.
Em São Paulo as pessoas afirmam que bolacha pode ser qualquer tipo de produto recheado ou até salgado. Para eles quando se fala em biscoito, é aquele de polvilho e só. Mas, no Rio de Janeiro, o biscoito se resume a tudo isso, seja ele doce, salgado, recheado, de polvilho ou não.
Rio Grande do Sul: 29 para biscoito e 92 para bolacha.
Biscoito geralmente tem recheio e tem a quantidade de açúcar maior, ou seja é doce e tem algum tipo de sabor: chocolate, baunilha, coco, etc... Em resumo, costumo usar a palavra bolacha para os que são de água e sal e tem aqueles furinhos. Biscoito para os que tem recheio ou sabor na massa.
A grande diferença, segundo a sabedoria popular, é o modo de preparo, fazendo com que os biscoitos (mais gordinhos) dificilmente fiquem planos como as bolachas. A discussão é tanta que até a ANVISA entrou na roda. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ambos os termos servem para designar o mesmo produto.
Goiás: 65 para biscoito e 30 para bolacha. Mato Grosso: 45 para biscoito e 64 para bolacha. Mato Grosso do Sul: 48 para biscoito e 54 para bolacha. Mais uma vez, o biscoito se consagra campeão, agora na região Centro Oeste.
A região Sul é a única do país na qual a bolacha supera o biscoito, pelo menos em nível de buscas no Google. Nos três estados da região, a vitória é muito clara e, naturalmente, é do Sul o campeão brasileiro de buscas por “bolacha” na Internet: Santa Catarina alcançou o nível máximo de 100.
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