15 alimentos sem glúten para usar na dieta
1 - Troca de cereais: Substitua a aveia por alimentos livres da substância e que também sejam escolhas saudáveis: "Optar pelas farinhas de arroz, amido de milho, fubá, farinha de mandioca, fécula de batata, farinha de soja, polvilho, araruta, flocos de arroz e milho.
Para retirar o glúten da dieta, deve-se evitar o consumo de alimentos que contenham trigo, cevada ou centeio, como pães, bolos, macarrão, biscoitos e tortas.
Saiba como substituir glúten e lactose na dieta e ter uma vida mais saudável
10 tipos de farinha que podem substituir a de trigo
Um dado interessante: os alimentos em geral levam 18 horas da mastigação até a eliminação pelo reto. Alimento com o glúten leva 26 horas. Consumido em excesso vai retendo cada vez mais toxinas no organismo e promovendo a dibiose, que é a alteração da flora normal, com fermentação e retenção de líquidos.
Retirar a lactose e o glúten pode engordar porque apesar de retirar o glúten e a lactose da dieta ainda é necessário fazer uma alimentação saudável, rica em frutas, legumes e fibras, e pobre em açúcares e gorduras para emagrecer.
Além disso, a absorção de vitaminas e minerais, devido à diminuição da inflamação intestinal melhora muito a qualidade de vida e o bem estar a curto e longo prazo. A tabela a seguir traz o exemplo de um cardápio de 3 dias da dieta sem glúten e sem lactose para emagrecer.
Para retirar o glúten da dieta, deve-se evitar o consumo de alimentos que contenham trigo, cevada ou centeio, como pães, bolos, macarrão, biscoitos e tortas. Para substituir a farinha de trigo, que é a principal fonte de glúten da dieta, pode-se utilizar a farinha de arroz, a fécula de batata e o polvilho para fazer pães e bolos, por exemplo, ...
Evitar o glúten e a lactose pode dar a sensação de que a perda de peso virá sem esforço, o que não é verdade, pois é preciso continuar fazendo atividade física e evitando alimentos industrializados, fast food e carnes gordurosas para conseguir emagrecer. Veja mais dicas sobre como fazer a alimentação sem glúten no vídeo a seguir.
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