Cozinhe ou mate a lagosta. Limpe a lagosta conforme descrito abaixo, mas faça-o dentro de uma tigela para reter os sucos da carne e enxague a carne antes de cozinhá-la. Siga estas instruções para preparar lagosta congelada.
Tire as garras: com um garfo especial para lagostas, tire a carne que fica dentro das garras. Para isso, é necessário virá-la para baixo, o que é feito dando voltas na base de cada garra.
Abra a casca: abra a casca da lagosta e estique-a para, além de removê-la com cuidado, retirar os pedaços de carne. Após esta etapa, você estará pronto para comer as diferentes partes da carne de lagosta. Na maioria dos casos, a lagosta é um prato servido exclusivamente em restaurantes especializados em frutos do mar.
Preparar uma lagosta em casa é simples, e varia de acordo com a receita que você escolher - ela pode ser tanto cozida quanto grelhada. Para o preparo da lagosta cozida, você deve adicionar sal à agua quando ela estiver fervendo, para que os minerais da lagosta fiquem mais concentrados.
A lagosta é um crustáceo com sabor característico, que transita entre o salgado e o adocicado, servido em diferentes restaurantes ao redor do mundo como um prato estrelado, que é normalmente acompanhado por uma taça de vinho ou champanhe.
Você pode cozinhar as caudas ou as garras congeladas. Descongele as caudas de lagosta. É essencial descongelar as caudas ou garras antes de cozinhá-las. Caso contrário, é provável que a carne fique muito dura. É uma boa ideia deixar a lagosta descongelar por cerca de 24 horas na geladeira antes de ser cozida, ou pelo menos durante a noite.
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