A primeira coisa que você tem que fazer é lavar bem os grãos, para eliminar qualquer sujeira ou pedras. Em seguida, é preciso deixar os grãos de molho em água fria por, no mínimo, 12 horas. Esse processo hidrata o grão, o que facilita o cozimento e garante a mesma textura em todos os grãos.
Como fazer:
Deixe cozinhar por 8 minutos. Escorra novamente, retire as folhinhas de louro e deixe esfriar. Retirar a casca do grão de bico é simples: Basta apertar os grãos com a ponta dos dedos até sair toda a pele. É uma das melhores fontes de proteína vegetal, sendo uma ótima alternativa para vegetarianos e veganos.
Ingredientes: 1 250 g de grão de bico 2 Azeitonas picadas 3 1 pepino em cubos 4 ¼ de cebola picada 5 2 tomates em cubos 6 1 cenoura ralada 7 Sal, orégano, pimenta, vinagre e azeite a gosto para temperar More ...
O grão-de-bico pode trazer vários benefícios para a saúde, como: Ajuda a reduzir a absorção de colesterol no intestino, já que é rico em antioxidantes, saponinas e fibras solúveis, evitando o risco de doenças cardiovasculares;
Comer grão-de-bico regularmente tem muitos benefícios para a saúde, como: Ajudar a reduzir a absorção de colesterol no intestino, por ser rico nos antioxidantes saponinas e fibras solúveis; Fortalecer o sistema imunológico e prevenir câncer, devido às saponinas;
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