2 – Deixar passar do ponto Além disso, ao esfriar ele ficará muito duro, e difícil de enrolar. Se você já deixou passar do ponto, uma dica seria adicionar um pouco mais de creme de leite, misturar bem e voltar ao fogo para incorporar, mexendo sempre até chegar no ponto certo.
Modo de esfriar Uma dica é cobrir com papel filme logo depois que a temperatura abaixar (nada de cobrir o doce quente se não ele vai suar). Isso evitará o contato da massa com o ar, estando em temperatura ambiente ou na sua geladeira.
Quanto mais tempo o seu brigadeiro ficar na panela, maiores serão as chances dele cristalizar e perder a sua qualidade. Por isso, é importante que você respeite o ponto correto para que o doce fique macio e saboroso.
A cristalização é um processo natural que pode deixar o seu doce arenoso. Para este processo ser mais lento, o Xarope de Glucose Mix ou açúcar invertido ajuda a controlar e adiar a cristalização. Mas cuidado com a dosagem: o ideal, para cada lata de leite condensado, é utilizar uma colher de sopa de glucose.
Um ingrediente muito importante nessa receita é o CMC, uma espécie de espessante que garante a elasticidade da massa. Também tenha em mãos leite Ninho, leite condensado e açúcar impalpável. Para conservar, basta embalar e guardar em temperatura ambiente por até uma semana.
Este artigo vai ensinar você a salvar um documento do Google Docs. O programa salva os arquivos automaticamente no Google Drive assim que o usuário termina de editá-lo, mas também é possível salvar uma cópia de um arquivo compartilhado na sua pasta do Drive ou até no computador.
Se você quiser salvar o documento em uma pasta específica da sua conta do Google Drive, clique em Pasta, no lado superior esquerdo da página, e faça o seguinte: Escolha a que pasta você quer mover o arquivo. Para isso, dê um clique duplo nela para abri-la.
Abra o Google Docs. Acesse https://docs.google.com/document/ no navegador de internet. O Docs vai abrir na lista de documentos se você estiver logado na sua conta. Se você não estiver logado na sua conta Google, digite o seu endereço de email e a senha para continuar. Abra um documento.
Escolha o formato certo do arquivo. Na maioria dos documentos do Docs, clique em Microsoft Word (.docx) ou Documento PDF (.pdf). Se você usa um Mac e não tem o Microsoft Word instalado, use o Pages para abrir o documento. Espere o arquivo ser baixado.
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