Considerando então que o animal inteiro é mais eficiente para ganhar peso, a decisão de castrar ou não passa por fatores indiretos como: Dificuldade de manejo pela presença de fêmeas; Maior dificuldade de terminação na entressafra (período seco); Aumento do custo com manutenção de benfeitorias (brigas);
“Na maioria das vezes, o boi castrado produz uma carcaça e uma carne de melhor qualidade, enquanto o boi inteiro tem produtividade maior, ele ganha mais peso”, exemplifica Rodrigo Gomes, pesquisador da Embrapa Gado de Corte, sediada em Campo Grande, MS.
Embora as carcaças de touros sejam geralmente inferiores na classificação de caraças, o touro é um animal que pode produzir carne de excelente qualidade, principalmente, quando jovem.
Consiste em se fazer um corte na bolsa escrotal e retirar os testículos do animal.
Isso porque boi é a nomenclatura utilizada para se referir ao macho castrado, ou seja, que não tem atividade reprodutiva. O touro, entretanto, segue mantendo a função de reproduzir. O boi costuma ser criado em pastos para arar a terra, ou como gado de corte, que será destinado à produção de carne.
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Diferença entre bezerro e garrote
Enquanto o animal recém-nascido é denominado de bezerro (até que complete um ano de idade), o período de um até três anos é denominado como a fase de garrote ou novilho do bovino.
Ligadura , normalmente de borracha, que serve para a compressão de um membro. (Colocado em geral para suster uma hemorragia, o garrote deve ser retirado o mais rapidamente possível.)
O consultor afirmou que o pecuarista pode optar por fazer a qualquer momento a castração desde o nascimento até antes de puberdade, desde que este momento não seja a desmama para não sobrepor fontes de estresse ao boi.
A recomendação de Feijó é que, caso o produtor insista em castrar os animais que faça no nascimento ou, no máximo, até a puberdade, quando os riscos são menores. É imperioso que a idade de abate dos bovinos inteiros não exceda aos dois anos.
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