A deterioração de ovos é mais comum sendo de origem bacteriana do que de origem fúngica. ... As bactérias Proteus spp e Aeromonas sp desenvolvem pontos negros que evoluem até o escurecimento da gema e sua posterior desintegração. Além das alterações de cor, as bactérias também provocam alterações no odor.
A salmonela é uma bactéria do gênero Salmonella, pertencente à família Enterobacteriaceae, frequentemente encontrada no trato intestinal de humanos e animais, sendo comum em aves.
Comer um ovo podre ou estragado pode ter graves consequências para a sua saúde como uma intoxicação alimentar. Identificar um ovo estragado é tão simples e rápido que não se justifica correr riscos!
Quebre o ovo e veja se ele exala um odor forte. Este é o melhor indicador de um ovo podre. Um ovo estragado possuirá um odor acre e podre quando aberto. O cheiro sulfuroso será percebido assim que o ovo for quebrado (e possivelmente antes) e ele deve ser jogado fora.
O ovo cozido é um alimento gostoso, rápido e muito nutritivo. Além de ser uma fonte de proteínas e outros nutrientes, ele também é muito conveniente em refeições e lanches rápidos. É importante armazená-los corretamente para garantir que estejam frescos na hora em que você for comê-los.
Aprenda connosco como saber se o ovo está estragado e adote, a partir de hoje, estas técnicas muito práticas e simples. Para somar mais vantagens, listamos alguns dos nossos artigos mais adorados de receitas com ovos para refeições deliciosas, simples e rápidas. Ora, espreite. Como saber se o ovo está estragado?
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