Acredite: a diferença não está apenas no formato dos grãos. Saiba mais sobre os dois formatos de aveia e a melhor maneira de usá-los nas receitas. ... E, embora o farelo seja mais vantajoso nesse sentido, qualquer forma de aveia é bem-vinda.
Instruções
Flocos finos: passa pelo mesmo processo da aveia flocos grossos, mas com a adição de uma rápida moagem ao final para deixá-lo em um formato menor. Este processamento a mais não muda em nada o perfil nutricional do produto em relação aos flocos grossos.
Para isso triture muito bem os flocos de aveia, de forma a obter uma farinha fina. Peneire a farinha de aveia de forma a filtrar os pedaços de flocos. Coloque o bagaço de volta no liquidificador ou processador e triture até os transformar em farinha.
1 - Troca de cereais: Substitua a aveia por alimentos livres da substância e que também sejam escolhas saudáveis: "Optar pelas farinhas de arroz, amido de milho, fubá, farinha de mandioca, fécula de batata, farinha de soja, polvilho, araruta, flocos de arroz e milho.
De acordo com os especialistas, a farinha de aveia contém os mesmos nutrientes encontrados nos grãos e nos flocos de aveia, só que em menor concentração, já que ela perde parte das fibras e a concentração dos micronutrientes durante o processo.
Farinha de aveia – É produzida a partir da parte mais interna do grão, a concentração de fibras neste produto é menor que a encontrada nos flocos e no farelo. É rica em açúcares/carboidrato, mas pobre em nutrientes. ... Flocos de aveia – Finos ou regulares, são ricos em carboidratos e açúcares de rápida absorção.
Flocos finos: a diferença entre esta versão e a de flocos espessa é que inclui o processo de moagem, que deixa os flocos menores. A versão é mais calórica (2 colheres contêm 120 cal contra as 90 cal da aveia em flocos prensada), no entanto tem mais proteínas (4 g contra 3,7 g da aveia flocada).
- Farelo de aveia: Essa forma é obtida através da casca dos grãos, ou seja, a parte externa da aveia, sendo uma ótima fonte de fibras solúveis e insolúveis, que atuam na regularização intestinal, no controle dos níveis de açúcar no sangue e também do colesterol.
A concentração de fibras é menor que a encontrada nos flocos e no farelo. Mesmo não apresentando tantos nutrientes quanto a aveia em flocos, a farinha de aveia é uma ótima substituta para a farinha de trigo em receitas como bolos, panquecas e pães.
Uma das mais populares e simples de preparar é a de aveia, além de ser nutritiva e ideal para introduzir em nossas receitas favoritas. Não pense mais e comece a poupar fazendo suas próprias farinhas. Continue lendo e descubra como fazer farinha de aveia de forma fácil e rápida.
Depois dos flocos, o farelo de aveia é a opção mais nutritiva. O farelo é parte mais externa do grão, onde temos menos carboidratos e muitas proteínas e fibras solúveis que retardam a absorção da glicose e diminuem o colesterol além de promover saciedade.
A aveia, rica em benefícios para a saúde, é um dos ingredientes mais consumidos por quem se preocupa com o valor nutricional de sua alimentação. Existem 3 formas desse ingrediente no mercado: aveia em flocos, farelo de aveia e farinha de aveia. Você sabe quais são as diferenças entre elas?
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