Dica: Tem que lavar o toucinho antes de fritar? Não achamos necessário mas, se você quiser, poderá passar o toucinho por água e secar com papel toalha antes de temperar e fritar.
1. Limpar bem o toucinho, lembrando de tirar os pelos do porco. Para isso é só passar o toucinho no fogo, assim irá queimar os pelos indesejavéis corta em tiras fritar em oléo, a quantidade é minima, não precisa cobrir os torresmos. 2.
Limpe e corte a barriga de porco em cubinhos ou em tirinhas. Numa tigela, coloque a barriga de porco e tempere com o sal. Coloque a banha de porco na panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe derreter um pouco. Coloque a barriga de porco na panela de pressão, com a banha ainda morna e misture bem.
Tirando o bacon, torresmo e outras peças mais superficiais do porco, a carne deste animal pode ser tão saudável quanto o frango, apesar de ser considerada por muitos como um alimento perigoso.
Podem ser congelados em vidros, recipientes plásticos ou sacos plásticos. Alimentos preparados com toucinho, gordura de porco, banha ou óleo de amendoim conservam-se por dois meses. Congele sempre em porções necessárias ao tamanho e a necessidade de sua família.
DICA: eu cortei em tiras de aproximadamente 1 dedo de espessura. Desligue o fogo e transfira o toucinho para um prato forrado com papel toalha; Sirva em seguida.
Passe sal grosso na tripa e enxágue com vinagre. Depois, use o sal grosso para passar na tripa do mesmo jeito que acabou de fazer. O objetivo é limpar as tripas o máximo possível. Continue repetindo o processo até que a tripa fique com aparência e toque liso e limpo.
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