"Não pode usar detergente, pois é um derivado de petróleo, que gera substâncias cancerígenas", alerta Evânia Altina Teixeira de Figueiredo, professora de higiene e legislação de alimentos do departamento de engenharia de alimentos da UFC (Universidade Federal do Ceará).
O nome técnico é remolho, e o processo é o mesmo para qualquer tipo de grão. Tem que lavar o feijão em água corrente e escorrer. Depois é só cobrir com água (sempre o dobro do feijão) e deixar de molho por 12 horas. Nesse período, tem que trocar a água uma vez.
O detergente costuma ser mais eficiente. Mas ele pode penetrar no alimento, então é preciso um cuidado maior na hora da higienização. Com um bom enxágue não há problema. O uso de detergente exige mais cuidados com frutas como a pera e a maçã.
Lavar o alimento com detergente pode retirar até 70% dos resíduos de agrotóxicos. ... Com base nisso, recomenda-se não lavar alimentos com detergente. O ideal é fazer a limpeza dos alimentos com solução de hipoclorito, feito com uma colher de café do produto granulado para cada 3 litros de água filtrada ou fervida.
Lavar bem as frutas, legumes e verduras em água corrente, com esponjas macias e detergente neutro, já promove a limpeza dos resíduos químicos, procedimentos também recomendados para os alimentos orgânicos ”.
39 curiosidades que você vai gostar
Para o nutrólogo Roberto Navarro, lavar frutas com detergente pode deixar resíduos químicos na casca do alimento, a não ser que seja muito bem enxaguado. ... Água sanitária: O cloro, ou água sanitária, é tão eficaz quanto o hipoclorito de sódio para remover bactérias das frutas e verduras, mas é um produto mais corrosivo.
Lave bem a raiz sob água corrente, usando uma escova macia. Cenoura - Basta raspar com uma faca afiada e lavar sob água corrente.
Feijão e outras leguminosas
Alimentos como feijão, lentilha, grão de bico e ervilha passam por um processo diferente de produção e precisam ser lavados para tirar a poeira própria dos grãos. Depois disso, indica-se deixá-los de molho em água – que pode ser morna – por, no mínimo, 10 horas.
Lavar ou não os alimentos pode acarretar na perda de nutrientes, como proteínas e vitaminas. ... A Associação ainda alerta que nas embalagens está escrito que não é necessário lavar o produto. O costume é apenas um hábito passado de geração em geração. Essa mesma regra não vale para o preparo do feijão.
Como registrar o balanço na Jucerja?
Como os serviços podem ser classificados?
O que é preciso para comercializar alimentos?
Como baixar o Solidworks 2014?
Quando os humanos deixaram de ser nômades?
Como registrar histórico escolar?
Qual a língua falada pelos árabes?
Como colocar ID Apple no MacBook Air?
Como o homem primitivo se localizava no espaço?
O que significa diploma em fase de registro?
Quem paga a escritura de cessão de direitos hereditários?
Como incluir TV no Amazon Prime?
Qual é o combustível usado nas usinas nucleares?
Como registrar uma dll no Windows 7?
Como os átomos radioativos podem ser usados como fonte de energia *?
Qual o valor para registrar uma igreja?
O que o átomo precisa fazer para adquirir estabilidade eletrônica?