Introduza a panela no forno a uma temperatura que oscile entre os 1º C e deixe-a durante uma hora. Passado esse tempo, deixe que esfrie dentro do forno. Quando a panela estiver fria, lave-a com água e detergente e deixe-a secar. Em algumas horas terá sua panela pronta para ser usada.
Certifique-se de usar luvas protetoras ao remover uma panela de barro do forno. Sempre coloque a panela quente sobre uma base protetora resistente ao calor depois de tirá-lo do forno. Jamais coloque a panela quente em cima de uma superfície fria! O barro pode quebrar com o choque térmico.
A primeira coisa que você vai ter que fazer na sua panela, antes de usá-la para fazer qualquer receita, é queimá-la. Isso é muito simples de ser feito e você faz em casa no seu fogão mesmo. Antes de usar a panela de barro pela primeira vez, unte a panela com umas 2 colheres (de sopa) de óleo, leve ao fogo para queimar.
Mas, para que a panela não seja “maltratada” pelo calor ou quebre tão facilmente, você não deve cozinhar em uma delas sem antes saber como curar uma panela de barro. Existem duas maneira bem simples de preparar, curar um produto de barro antes de começar a usá-los para cozinhar.
Para a panela de barro, a temperatura do forno deve ser ajustada em média 40 °C acima do normal. Se a comida demorar mais para cozinhar, use menos potencia de calor.
Algumas panelas de barro são destinadas para cozinhar ou grelhar no fogão e elas são rotuladas para esses usos. Certifique-se de ler e seguir as instruções fornecidas pelo fabricante para um uso adequado da sua panela de barro. Existem certas regras que devem ser respeitadas ao usar panelas de barro não esmaltada.
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