Freezer: Sim. Os produtos de Poliestireno Expandido (Isopor®) podem ser utilizados para congelamento de alimentos.
O ideal é utilizar recipientes de vidro ou plástico que possam ser devidamente vedados. Não use embalagens de isopor ou papelão.
É fundamental utilizar a embalagem correta para congelar os alimentos em casa. Para isso, vale investir em sacos plásticos apropriados para alimentos, além do filme de PVC, folhas e embalagens de alumínio. Essa é uma alternativa simples e prática para congelar e descongelar os alimentos.
A melhor embalagem para congelar marmitas é aquela produzida a partir do plástico polipropileno. Além de mais resistente, maior capacidade de preservação e fácil manuseio, é livre de Bisfenol A (BPA). Normalmente associado à liberação de toxinas no alimento, o composto BPA pode ser bastante prejudicial à saúde.
Se você procura por sacos plásticos multiúso para armazenar diversos tipos de alimento, conte com a Wyda. Nossa linha Ensaca Tudo é ideal para organizar e aumentar a durabilidade dos alimentos em casa. São feitos de polietileno, são assépticos, não produzem gases tóxicos e podem ir em freezer e geladeira.
17 curiosidades que você vai gostar
O ideal é evitar o plástico
O melhor recipiente para congelar (e também para guardar qualquer alimento na geladeira ou na despensa) são utensílios de vidro com tampa. Já existem vários estudos que apontam os malefícios do plástico quando são usadas altas temperaturas.
As prateleiras internas não devem se forradas com toalhas, plásticos e nem materiais, porque prejudicam a circulação do ar frio. Nos modelos de geladeira FROST FREE( Quando o freezer fica acima do refrigerador com uma porta separada), o freezer não precisa ser descongelado.
A embalagem mais indicada para os salgados congelados é a de plástico, que pode ser selada, e é específica para freezer. Ela ajuda na hora de separar os salgados por porções, facilitando a venda dos produtos.
Cuidados para transportar produtos congeladosA embalagem deve ser resfriada antes da entrada do produto;Envolva os produtos ou forre o recipiente utilizando sacos plásticos de no mínimo 50 µm de espessura;Posicione o produto dentro do recipiente reservando espaço para o gelo seco;
Além de ser a embalagem mais tradicional para marmitex, o alumínio é também considerado a melhor embalagem, tanto para preservação do sabor, temperatura e nutriente dos alimentos, quanto para o fator de reciclagem. Além disso, o alumínio consegue proteger os produtos contra a ação direta da luz e de possível umidade.
Para o freezer, dê preferências para embalagens que fecham completamente, pois essas embalagens evitam que o alimento perca o sabor e a textura, prejudicando a qualidade do prato. Você pode usar: Embalagens de alumínio com tampa. Embalagens plásticas com tampa.
As formas de alumínio descartáveis são resistentes às altas e baixas temperaturas. Podem ir ao forno para assar alimentos variados ou ir ao freezer para congelar marmitas sem danificá-las. Elas são resistentes e podem ser empilhadas no freezer ou geladeira para facilitar a organização.
Alumínio e aço
Muito leves e duráveis, embalagens para alimentos feitas de aço ou alumínio se destacam pela praticidade do transporte e pela durabilidade nas prateleiras. Além disso, ambas são completamente recicláveis, agregando um componente ambiental que é muito valorizado no mercado.
Você já reparou que alguns potes de plástico possuem uma válvula de segurança em cima? Ela é chamada de “válvula de respiro” e é isso que permite que o pote vá do freezer direto para o micro-ondas sem precisar retirar a tampa.
Pode guardar comida no isopor na geladeira? E caso seja necessário guardar as sobras na geladeira, não há problemas. As embalagens de isopor são altamente resistentes e ainda facilitam a organização.
Em um mundo ideal, todo alimento seria armazenado no freezer ou congelador em recipientes de vidro, muito mais higiênico, resistente e seguro. Claro, digo seguro para recipientes de vidro temperado.
As embalagens de papel ou papelão são umas das mais utilizadas na produção de embalagens, devido à sua versatilidade, ampla aplicação, adaptação à formatos e possibilidade de reciclagem. O papel pode ser utilizado em caixas, sacolas, envelopes, fardos, etc.
Instruções gerais para embalagem de perecíveisUtilizar espuma para isolar os produtos das paredes dos contêineres e das embalagens;Embale propriamente os produtos que podem derreter ou descongelar ou as remessas que contem líquidos usando sacos plásticos de 50 µm bem vedados;
Tenha um controle rígido de temperatura
É necessário prestar atenção à natureza da carga. Geralmente, os alimentos perecíveis devem ser mantidos sob refrigeração de 4°C (tolerância de até 7°C), 6° (tolerância de até 10°C) ou congelamento a -18°C (suportando até -15°C).
A melhor embalagem para salgados congelados é aquela de plástico — selada e específica para ir ao freezer. Nessa embalagem, é possível congelar porções de 20 a 50 unidades de salgados, preferencialmente do mesmo tipo, podendo vendê-los em um prazo de validade maior aos clientes.
Saber como congelar salgados é algo muito importante para quem tem um negócio próprio na área de alimentação.
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Todo salgado pode ser congelado?coxinha;bolinho de queijo;travesseirinho de presunto e queijo;risole;quibe;croquete;esfiha;enroladinho;
Apesar de parecer mais higiênico, não se deve forrar as prateleiras. Os forros impedem a circulação do ar. Pelo mesmo motivo, é necessário fazer o degelo periodicamente, em caso de geladeiras que não possuam o sistema automático.
Ernesto também não aconselha colocar objetos em cima do eletrodoméstico, o que poderá danificar o produto.
Como alguns alimentos precisam ser devidamente embalados na geladeira, é muito importante escolher o ideal para garantir uma boa manutenção. Para começar, sacolas de plástico devem ser evitadas porque há risco de contaminação - mas a boa notícia para quem tinha esse hábito é que não faltam opções além delas!
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