O cará possui grande quantidade de vitaminas do complexo B, principalmente B5 (niacina) e B1 (tiamina), estimulando o apetite e auxiliando no processo digestivo. É rico ainda em fibras solúveis, cálcio, ferro e potássio.
Além de ser um alimento rico em fibras, o cará também se destaca por ter uma boa concentração de potássio - mineral que cumpre papel importante na contração muscular, auxiliando na manutenção do ritmo cardíaco e também na prevenção de problemas, como cãibras.
Ambos ingredientes são caules subterrâneos. No entanto, o inhame (Colocasia esculenta) é um tubérculo que pertence à família das aráceas, é menor e tem casca mais peluda. Já o cará (Dioscorea alata) é um tubérculo da família das dioscoreaceae e costuma ser mais comprido.
"Por mais que o cará seja um alimento saudável, ele é uma fonte de carboidratos e pode ser calórico, portanto o ideal é consumi-lo em baixa quantidade, com uma porção ao dia.
É uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, como vitamina B6, vitamina B1, riboflavina, ácido fólico e niacina. Ele também contém uma boa quantidade de antioxidantes e vitamina C. Já em relação aos minerais, o inhame possui cobre, potássio, ferro, magnésio, cálcio e fósforo.
28 curiosidades que você vai gostar
O inhame cará pode ser ingerido cru. Ele é grande, sem um formato definido, usados para fazer pães e bolos ou em sucos(cru). Como este apresenta uma composição bem diferente, não faz mal.
O inhame taro, além de possuir ácido oxálico (uma substância química presente também no cará que causa sensação de coceira e formigamento nos lábios, gargantas e mãos), tem outros compostos que fazem mal ao organismo como fitatos e taninos, que podem causar intoxicação alimentar, vômitos, náuseas e diarreia.
O tubérculo pode ser usado em diversas receitas. Ele pode ser feito fervido ou cozido, sozinho ou com outros alimentos, como a carne. Também é possível usar o cará para fazer purês, farinhas, papinha para bebês etc. Algumas pessoas também o usam para fazer sobremesas, por causa do sabor e da textura.
Outras quantidades: 1 porção - 108kcal, 100 g - 271kcal, mais...
Qual a medida de radiação solar?
Quais são os principais resíduos gerados pela indústria alimentícia?
Quais são prazos das licenças ambientais em âmbito nacional?
Quais são os amuletos de proteção?
Como deixar os músculos mais aparentes?
Quais são os principais desafios e dificuldades enfrentados pelos imigrantes?
Qual o Idol mais bonito do K-pop?
Quanto rende 1 lata de tinta 3 6 litros?
O que é um indicador de gestão?
O que é um instrumento Idiofone?
O que é ponto de véu na massa?
Qual é o limite do cartão Gold?
Como deixar os pés mais brancos?
O que podemos aprender visitando um museu?