Além de ser usado no preparo de pratos como o bobó de camarão, moqueca, acarajé, vatapá e farofas, o dendê pode ser útil na sua cozinha para fazer outras refeições, já que combina muito bem com peixes, frutos do mar, banana da terra, feijão.
Estamos falando do azeite de dendê, muito comum na culinária nordestina e rico em nutrientes, vitaminas e antioxidantes. Isso ocorre porque o dendê é rico em vitamina A, que por sua vez é responsável por promover maior hidratação nos fios, além de reduzir pontas duplas e auxiliar no crescimento capilar.
Para ser benéfico ao organismo, o dendê também não pode ser consumido em excesso. “Se ele for usado com muita frequência, ele pode levar à obesidade. A pessoa consumindo uma quantidade maior de gordura pode engordar", explica Amélia Duarte, nutricionista.
Se o que você busca no mercado é um azeite de dendê de qualidade, a melhor opção se trata do Azeite de Dendê Cepêra. Para começar, se trata de um azeite de origem nordestina e africana, produzido a partir de frutos provindos de plantações jovens. Com isso, garante um sabor forte, mas adocicado.
Para ser benéfico ao organismo, o dendê também não pode ser consumido em excesso. “Se ele for usado com muita frequência, ele pode levar à obesidade. A pessoa consumindo uma quantidade maior de gordura pode engordar", explica Amélia Duarte, nutricionista.
O azeite de dendê, conhecido também como azeite vermelho, contém grandes quantidades de gordura saturada, vitaminas e antioxidantes. Se encontrar azeites de dendê sem cor (também conhecido como azeite branco), significa que ele foi processado. Além disso, a falta de cor significa que a maioria de suas propriedades nutricionais foi retirada.
O azeite de dendê serve para temperar os alimentos, como saladas, ou dar sabor em refogados, como o caruru, sendo um ingrediente indispensável na culinária baiana. Por ser rico em vitamina A, ajuda a fortalecer a saúde da pele, olhos e no funcionamento dos órgão reprodutores.
Cuidado pessoal e produtos para o lar: O azeite de dendê é usado em sabonetes e detergentes, em cosméticos e em outros produtos para o lar. Hidratante para a pele: Devido ao seu denso perfil nutricional, o azeite de dendê é benéfico para a saúde da pele.
Foi verificado também que a produção de azeite de dendê pode causar danos ao meio ambiente devido ao desmatamento, extinção das espécies, uso excessivo de pesticidas e aumento da emissão de CO2 para a atmosfera.
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