Quanto aos procedimentos para as medidas de espessura de dobras cutâneas, elas devem sempre ser realizadas no hemicorpo direito do avaliado, utilizando o dedo indicador e o polegar da mão esquerda para diferenciar o tecido celular subcutâneo do tecido muscular.
O adipômetro é o principal, e também pode ser chamado de compasso de dobras cutâneas, espessímetro, paquímetro, plicômetro, ou até mesmo cáliper.
É relativamente simples usar um adipômetro. Como pode ver na imagem acima, para efetuar as medições, basta apertar a pele entre o polegar e o dedo indicador, em locais específicos do corpo, colocar o adipômetro a cerca de 1 cm da dobra cutânea e registar a leitura que o adipômetro indica.
Posicione as extremidades sobre a dobra da pele, continuando a segurá-la com a mão esquerda. Com o polegar direito, pressione o adipômetro no local indicado até ouvir um clique sutil. Esse som representa a medida correta, já que as extremidades do adipômetro param automaticamente na largura mínima da dobra.
No Brasil, os protocolos de Jackson e Pollock (tanto de 3 dobras cutâneas, quanto de 7 dobras cutâneas) são amplamente utilizados por avaliadores e pesquisadores, para avaliar adultos (homens e mulheres) saudáveis.
Quando o objetivo é estimas somente a porcentagem de gordura corporal, as medidas mais utilizadas são as de dobras cutâneas. A lógica para a medida das dobras cutâneas baseia-se no fato de que aproximadamente metade do conteúdo corporal total da gordura fica localizada nos depósitos adiposos existentes diretamente debaixo da pele.
Existem diferentes padronizações para as medidas de dobras cutâneas, sendo que não há uma forma mais correta que as outras para se medir as dobras cutâneas.
Caso os valores diferenciem em mais de 10%, realizar novas medidas. As medidas devem ser feitas sob a pele seca e sem loções. Além disso, é necessário utilizar o adipômetros validados cientificamente (os de plástico não são) e não medir as dobras imediatamente após o exercício.
O recomendado é medir até 3 vezes, preferencialmente uma vez de cada lado do corpo, assim, havendo diferença entre as medidas, a terceira vez é utilizada para determinar um valor médio. O objetivo das avaliações físicas é estimar o nível de gordura corporal por meio da espessura da pele aferida.
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