Pectina de limão ou laranja Retire a parte branca da fruta, que é uma espécie de segunda casca, e pique toda essa pele e coloque-a em um copo com água. Para cada copo de pele de fruta, coloque 3 copos de água em uma panela e deixe ferver por 30 minutos.
Coloque a água e as frutas, com sementes, casca e cabinhos, em uma panela e leve para ferver por 30'. Coe do mesmo modo que a pectina de laranja, mas não esprema o pano, apenas deixe o líquido escoar naturalmente pelo filtro.
As frutas mais ricas em pectina são maçã, laranja, tangerina, limão, groselha, amora e pêssego, enquanto os vegetais mais ricos são cenoura, tomate, batata, beterraba e ervilha.
O suco feito na hora não dura muito, mas você pode misturá-lo com açúcar queimado e fazer um xarope que tem uma validade maior e pode ser usado em receitas. Depois de experimentar a sua criação, você nunca mais vai querer comprar suco de limão pronto na vida!
As frutas mais ricas em pectina são maçã, laranja, tangerina, limão, groselha, amora e pêssego, enquanto os vegetais mais ricos são cenoura, tomate, ...
A proporção utilizada deve ser de 150 mL de pectina para cada dois quilos de fruta. As pectinas podem ser encontradas na forma líquida ou em pó em lojas de nutrição e farmácias, podendo ser usada para receitas como bolos, biscoitos, iogurtes caseiros e geleias.
Pectina melhora o intestino e emagrece. A pectina é um tipo de fibra solúvel encontrado naturalmente em frutas e verduras como maçã, beterraba e frutas cítricas, e que trás benefícios como melhorar a flora intestinal e aumentar o bolo fecal, funcionando como um laxante natural.
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