O Brasil está servido de escolas de muita qualidade no ensino do vinho. Uma delas é a Eno Cultura, que foi eleita a melhor educadora do mundo da Wine and Spirit Education Trust (WSET). Também vale citar a Associação Brasileira de Sommeliers (ABS), que desde 1989 forma sommeliers para atuar no mercado nacional.
O Curso de Formação de Sommelier em vinhos pelo SENAC, sai por cerca de R$ 3.200 e tem carga horária de 144 horas com conteúdo bem abrangente e o Curso de Formação de Sommeliers pela ABS com valor de aproximadamente R$ 11.750 para os três módulos.
O salário inicial é de R$ 1,5 mil, mas pode chegar até R$ 15 mil. Os enólogos podem atuar em vinícolas, sendo o grande responsável pelo vinho. Ele está envolvido em todo o processo de produção e conservação. Pode atuar também na comercialização, definindo o tipo de garrafa e a distribuição da comercialização do vinho.
Vinho para iniciantes: 7 dicas para quem está começando a aprender sobre esse universoSaiba os tipos de vinhos. ... Conheças as uvas emblemáticas. ... Conheça as uvas mais populares. ... Entenda como os vinhos são elaborados. ... Aprenda a fazer uma degustação. ... Saiba como harmonizar. ... Não tenha medo de experimentar.
Para ser um enólogo, é preciso estudar. Existem cursos tecnólogos e de graduação de Enologia, mas quem deseja atuar na área também pode ter formação técnica ou superior em Agronomia. Durante o curso, o estudante terá disciplinas de entomologia, física, química, microbiologia, entre outras.
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Para obter o Diploma Nacional de Enólogo (dois anos de curso), o estudante deve ser formado em um dos seguintes cursos: biologia, química, bioquímica, agronomia, ou ter o Diplôme dEtudes Universitaires Générales (DEUG) com ênfase em Ciências. A admissão é feita por meio de análise de currículo por um júri especial.
Os Institutos Federais de Educação, Ciência e Tecnologia de Bento Gonçalves (RS), Petrolina (PE), Pelotas (RS) e São Roque (SP), contam com os cursos técnicos em Vinicultura e Enologia. Com apenas dois anos de atividade, o curso em São Roque já se destaca como um dos melhores do país, com nota de 4,4 (em 5) do MEC.
10 vinhos para iniciantesTerralis – Shiraz-Malbec (Tinto)Miolo Reserva – Cabernet Sauvignon (Tinto)Santa Helena – Carmenré – cabernet (Tinto)Casillero del Diablo (Tinto)Doña Paula – Malbec-Cabernet (Tinto)Miolo Cuveé Giuseppe – Merlo e Cabernet Sauvignon (Tinto)Finca La Daniela – Chardonnay (Branco)
Nesse caso, a recomendação é que o lugar onde você for degustar vinho tenha luz branca. Comece posicionando a taça sobre um fundo branco (toalha, guardanapo, folha de papel). Segure-a pela haste e incline-a para frente. Observe a tonalidade do vinho, da borda do líquido até o centro.
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