Deixe o feijão cru de molho na água de 4 a 5 horas antes de cozinhar (ou mesmo durante a noite). Isso ajudará a remover alguns dos carboidratos solúveis em água e que causam o excesso de gases. A água do molho deve ser substituída três vezes, sendo que a última servirá para cozinhar o feijão utilizando fogo lento.
Beber bastante água, praticar exercício físico de forma regular, consumir alimentos ricos em fibras e evitar os que têm maior tendência a causar flatulência, como feijão ou brócolis, são alguns dos conselhos para evitar a formação de flatulências. Alguns sucos e chás podem ajudar a diminuir a quantidade de gases.
Como informa a nutricionista Dra. Giovana Morbi: “Os alimentos ricos em enxofre favorecem o aumento da flatulência. Entre eles estão maçã, melão, brócolis, couve-flor, alho, cebola, carne bovina, suína e de frango“. Queijos, amendoim e bebidas gasosas também ajudam a produzir mais gases.
A cor normal dos brócolis é verde; se vir que as flores se converteram em um tom mais amarelado é porque a verdura se estragou. Quando os brócolis estiverem bons e aptos para serem consumidos, a sua cor é verde escura. 2
A vida inteira pensamos que o brócolis era o alimento perfeito (exceto por seu estranho aspecto de árvore em miniatura), e agora parece que está prestes a receber um “mas”.
Também pode saber se os brócolis estão estragados se notar que o talo está macio. Normalmente, as verduras frescas apresentam talos firmes e duros que demonstram que está fresco; se seus brócolis tem o talo macio significa que se começou a estragar, portanto, não o coma.
O banho conservador é um método muito simples para conservar o brócolis. Basta lembrar do século XV, quando não havia congelador e as especiarias eram muito valiosas e excelentes para a preservação dos alimentos. Separe nas quantidades desejadas e leve ao congelador. 3. In natura
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