As cores da bandeira se devem à bandeira do Brasil (verde e amarelo) e a faixa vermelha que atravessa a bandeira na diagonal significa todo o sangue gaúcho derramado tanto na Revolução que ocorreu entre a República do Rio Grande e o Império do Brasil, quanto as demais guerras e disputas que ocorreram na região.
O cavalo crioulo é o companheiro do homem campeiro, além de meio de transporte, faz parte da formação histórica do campo. A macela é a representação da crença do peão na medicina rústica, assim como o chimarrão representa a hospitalidade e cordialidade do gaúcho.
Bebida símbolo do Rio Grande do Sul, o chimarrão é um legado dos índios Guaranis. Sempre presente no dia a dia, constitui-se de uma das tradições mais representativas deste povo. É também conhecido como mate amargo, mas não tem nada de amargo em seu significado: é sinônimo da hospitalidade e da amizade do gaúcho.
Quero-quero é a ave símbolo do RS, considerada o Sentinela dos Pampas, por estar sempre alerta, defendendo bravamente seu território e ninho. Emite um estridente grito a qualquer ameaça.
Mas como diz o ditado popular, cão que ladra não morde: quem ousa se aproximar de um quero-quero em época de reprodução pode levar um rasante, mas nada além disso. “Apesar de ele ter um esporão na asa, ele usa isso para assustar. Mas ele não vai atacar, ele está sinalizando que ali está seu ninho”.
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Ave da família dos caradriídeos, de cor acinzentada, com esporões nas asas, com os quais afugenta quem se achega aos seus ninhos e filhotes. É chamada pelos gaúchos de sentinela das querências, por anunciar com seus cantos estridentes a chegada de forasteiros em qualquer hora do dia ou da noite.
O governador Olívio Dutra sancionou ontem (05), no Palácio Piratini, o projeto de lei da deputada Jussara Cony que institui a marcela, ou macela, (Achyrocline Satureioides) como planta medicinal símbolo do Rio Grande do Sul.
LEI Nº 7.439, DE 8 DE DEZEMBRO DE 1980. Institui a Erva-Mate "Ilex Paraquariensis" como a Árvore Símbolo do Rio Grande do Sul. JOSÉ AUGUSTO AMARAL DE SOUZA, Governador do Estado do Rio Grande do Sul.
A erva-mate é uma planta medicinal que apresenta um fino caule de cor cinza, folhas ovais e frutos pequenos de coloração verde ou vermelho-arroxeado. Essa erva é amplamente consumida na América do Sul, sendo usada principalmente na forma de bebida não alcoólica.
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