Colher as áreas da lavoura com manchas de plantas/espigas/grãos ainda verdes em separado das áreas maduras/secas. Figura 1. Colheita de cevada.
A colheita da cevada realiza-se na temporada de verão. Acredita-se que o cultivo da cevada tenha começado no Egito Antigo. Outros povos antigos, como romanos e gregos, também cultivavam e usavam cevada como alimento. Atualmente, a Alemanha e a França são os principais produtores deste cereal em todo o mundo.
No hebraico é uma palavra que significa "cabelos longos", e no grego é krithé, “pontudo”. Era um dos principais cereais consumidos na Palestina, sendo usado como alimento dos animais, por ser o mais barato. Mas os pobres também consumiam a cevada.
Entre os grãos de inverno produzidos no Paraná, a cevada tem boa representatividade. Neste ano, os produtores ocuparam 63.058 hectares com a cultura, repetindo praticamente a mesma área de 2019. Agora começa a colheita, que deve se acentuar no início de outubro.
Com o nome famoso por ser um componente da cerveja, a cevada é um cereal integral bastante nutritivo cuja planta lembra muito o trigo. A semelhança, porém, está mais na aparência que na composição; a cevada oferece mais nutrientes que o consumo de trigo.
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A cevada é um cereal que, após ser torrado e moído, pode ser preparado do mesmo jeito que o café tradicional. Porém o café de cevada não contém cafeína e preserva várias propriedades nutricionais da cevada que são interessantes para o nosso organismo.
Tanto a cevada, quanto o trigo são cereais. As principais diferenças entre os dois ingredientes estão em seu uso na bebida e as características que proporcionam. A cevada passa pelo processo de malteação, já o trigo pode ou não ser maltado.
Ciclo: 110 a 130 dias. Reação às doenças: moderadamente suscetível à ferrugem da folha, às manchas foliares e ao vírus do nanismo amarelo da cevada. Produção média de grãos: 1,5 a 3,0 t/ha, podendo alcançar valores acima de 4,0 t/ha.
Era uma reunião de agricultores que se prolongava por sete semanas. O longo tempo de duração da festa e o nome "colheita" sugerem que os agricultores reuniam-se, originalmente, para uma sega em mutirão.
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