Uma enzima, catalisador biológico, apenas atua sobre um determinado tipo de moléculas nas condições intracelulares. A substância sobre a qual a enzima atua denomina-se substrato. Em muitos casos, cada enzima atua sobre um determinado substrato.
PH. Assim como ocorre com a temperatura, cada enzima opera em uma variação de pH específica. O chamado pH ótimo é o pH em que a atividade enzimática é máxima. ... PHs distantes do pH ótimo alteram as ligações interespecíficas da molécula, comprometendo desde sua estrutura e função à inativação enzimática completa.
As enzimas podem ser classificadas em: hidrolases, ligases, oxidoredutases, transferases, liases e isomerases. Bioquimicamente, alguns fatores podem influenciar a atividade enzimática, como a temperatura e o pH.
O composto sobre o qual a enzima age é genericamente denominado substrato. A grande especificidade enzima-substrato está relacionada à forma tridimensional de ambos. A enzima se liga a uma molécula de substrato em uma região específica denominada sítio de ligação.
Quando uma enzima se liga ao seu substrato, forma-se o complexo enzima-substrato. Essa ligação acontece em uma região específica, chamada de sítio ativo. ... A forma do sítio ativo, bem como a forma do substrato estão relacionadas à especificidade da enzima, uma vez que eles devem ser complementares.
As enzimas são proteínas que atuam como catalisadores biológicos. Catalisadores são substâncias que atuam diminuindo a energia de ativação das reações, aumentando a velocidade em que essas ocorrem e não sendo consumidas no processo. ... As enzimas atuam diminuindo a energia de ativação das reações nas células.
Vamos ver cada um deles separadamente. Temperatura: Seguindo o comportamento das reações químicas, a velocidade da atividade enzimática aumenta quando se aumenta a temperatura. ... pH: Assim como no caso da temperatura, existe um valor para atividade ótima o qual, após ele ocorre um rápido decréscimo.
A atividade de uma enzima é influenciada por fatores, sendo os principais a temperatura e o pH. ... Porém, quando a temperatura aumenta acima das condições ótimas, a velocidade da reação cai consideravelmente. Isso ocorre porque se observa a desnaturação das proteínas.
| CLASSIFICAÇÃO | TIPO DE REAÇÃO QUE CATALISA | EXEMPLOS |
|---|---|---|
| Transferases | transferências de grupos funcionais | metiltransferase |
| Hidrolases | reações de hidrólise | lipases proteases |
| Liases | quebra de ligações duplas | descarboxilase |
| Isomerases | isomerizações | cis-trans isomerase |
Nomenclatura das enzimas
Em muitos casos, cada enzima atua sobre um determinado substrato. As enzimas apresentam especificidades de ação absoluta ou relativa. Como referenciar: especificidade enzimática in Infopédia [em linha]. Porto: Porto Editora, 2003-2021. [consult. 2021-02-06 00:11:20].
A especificidade das enzimas para os seus substratos é semelhante à especificidade entre uma fechadura e a sua chave. Esquema ilustrando o sistema chave-fechadura, semelhante ao que acontece entre o substrato e a enzima e demonstrando a atuação de uma enzima.
Essas transformações se dão de forma demasiadamente rápida graças à presença de enzimas. As enzimas são moléculas de proteínas com grande massa molar que atuam como catalisadores biológicos, também chamados de biocatalisadores, ou seja, elas conseguem acelerar o metabolismo (reações do organismo).
O mecanismo de atuação da enzima se inicia quando ela se liga ao reagente, mais propriamente conhecido como substrato. é formado um complexo enzima-substrato, instável, que logo se desfaz, liberando os produtos da reação a enzima, que permanece intacta embora tenha participado da reação.
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