Tire as primeiras carnes da geladeira: linguiças e filés são boas opções para começar. É importante deixar a carne em temperatura ambiente. "Se ela está gelada, vai precisar de mais tempo na grelha e pode secar no meio do caminho", diz a chef.
Separamos aqui as principais dicas para você fazer o seu!
Siga uma ordem: prepare primeiro o frango, a costela de porco, as linguiças e os corações de galinha. Coloque as outras carnes na churrasqueira só quando os convidados chegarem, exceto o cordeiro e a costela de boi, que demoram muito para assar.
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Fogo
E por acompanhamento para churrasco, também. Por isso, transformamos essa maneira de preparar a carne em um evento que pode ser realizado em diversas situações no país. Seja para comemorar um aniversário, casamento ou reunião, o churrasco é uma ótima desculpa para reunir os amigos e a família.
Isso significa pensar em todos os detalhes que serão necessários para que ele seja um verdadeiro sucesso. Um detalhe muito importante do seu planejamento ao fazer um churrasco é o momento de acender o carvão. Para que ele esteja pronto para grelhar suas carnes é preciso de, no mínimo, uma hora de contato dele com o fogo.
Um bom acompanhamento de churrasco não deve disputar com o sabor da carne, como também não deve se sobrepor a ela. Ele precisa ser o complemento perfeito para aquele alimento específico. O carboidrato nunca deve faltar em um churrasco. Por esse motivo, as carnes sempre são servidas acompanhadas de farinha, farofa, arroz, pães e batatas.
Churrasco no Rio Grande do Sul não é uma simples refeição. Não se come e vai embora. Não se come churrasco com pratos individuais, arroz e salada. Não.
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