Jantar Árabe: o que Não Pode Faltar
Confira receitas fáceis de fazer inspiradas na culinária árab e faça seu próprio jantar:
Como fazer um jantar árabe temático Pão Sírio, grão de bico e carne moída também não podem faltar. Com a carne moída, por exemplo, você pode fazer quibe assado e/ou cru e também o kafta. Já o grão de bico é o ingrediente indispensável para preparar o Hommus Tahine, que não pode ficar de fora no seu cardápio.
Carne: Carneiro e frango são as mais usadas. Também se consomem outros tipos de aves, carne bovina, carne de cabrito e de camelo e, nas áreas litorâneas, peixe. Carne de porco nunca é comida - para os árabes muçulmanos é tanto um tabu cultural quanto um alimento proibido pela lei islâmica.
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Para pratos leves à base de carne, como Quibes, Esfihas e Kaftas: esses casam superbem com tintos frescos e frutados. Assim como no caso dos brancos, é importante escolher exemplares de corpo leve ou médio, a fim de que seu sabor e tanicidade não dominem a refeição, colocando os dos pratos para escanteio.
Vinhos brancos e saladas Para combinar com esses pratos, uma sugestão é escolher vinhos brancos com aromas herbais e mineralidade. Algumas sugestões são as uvas Sauvignon Blanc, Chardonnay jovem, Gewurztraminer e Vinho Verde.
A migração da culinária árabe para o Brasil A esfiha, o quibe e a coalhada se tornaram alimentos populares ao paladar brasileiro, difundidos inclusive pelo surgimento de restaurantes típicos e redes de fast-food espalhados por todo o país.
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