Moléculas anfipáticas, ou anfifílicas, são moléculas que apresentam características hidrofílicas, e hidrofóbicas.As moléculas anfipáticas interagem com a água através da porção hidrofílica que tende a ser hidratada e excluir a porção hidrofóbica. Essa interação forma agregados que são denominados de micelas.
Moléculas anfipáticas (do grego: amphi, ambos + pathos, paixão), ou anfifílicas, são moléculas que apresentam características hidrofílicas (solúvel em meio aquoso), e hidrofóbicas (insolúvel em água, porém solúvel em lipídios e solventes orgânicos).
As moléculas anfipáticas são compostos químicos que possuem regiões polares e apolares , conferindo-lhes propriedades hidrofílicas (que gostam de água) e lipofílicas (que gostam de gordura). ... Exemplos de moléculas anfipáticas incluem colesterol, detergentes e fosfolipídios.
A forma e a natureza anfipática das moléculas lipídicas da membrana é que fazem com que se forme a estrutura de bicamada em solução aquosa. ... Elas são totalmente permeáveis à água e moléculas lipossolúveis, sendo impermeáveis a íons carregados eletricamente e a moléculas polares não carregadas.
A estrutura e função da membrana plasmática se mantém graças ao carater anfipático das moléculas que a constituem. As lipoproteínas que possibilitam o transporte do colesterol, que é uma molecula praticamente insoluvel no sangue, pois as lipoproteínas podem interagir com o colesterol e com o meio aquoso.
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As substâncias hidrofílicas (do grego, hidro = água, philos = amigo) possuem afinidade com a molécula de água e são solúveis nela. Isso ocorre porque as moléculas hidrofílicas são polarizadas.
Os fosfolipídios são moléculas anfipáticas, isto é, possuem uma cabeça constituída pelo grupo fosfato que é polar ou hidrofílica(tem afinidade por água) e uma cauda constituída pelas cadeias de ácidos gordos apolar ou hidrofóbica, isto é que repele a água.
As moléculas hidrofílicas são aquelas que possuem afinidade com a água. ... Exemplo: moléculas do cloreto de sódio (sal de cozinha). Hidrofóbicas. As moléculas hidrofóbicas são aquelas que possuem aversão à água.
As micelas podem ser formadas de fosfolipídeos (lipídeos complexos), por exemplo, onde a parte polar ou hidrofílica fica rodeada de água, e a parte apolar ou hidrofóbica (caudas hidrocarbonadas), ficam sequestradas no interior.
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