O termo batatas fritas refere-se ao produto da preparação culinária de batatas cortadas previamente em tiras, palitos finíssimos, rodelas ou folhas e, posteriormente, fritas.
IngredientesBatatas (quantidade a gosto) cortadas em palitos.1 frigideira com óleo o sufisciente para cobrir as batatas.1/2 colher (sopa) de amido de milho.
“As batatas congeladas costumam ter muitos conservantes e gorduras trans. Se você descongelar e deixar fora da geladeira, elas ainda vão demorar a estragar. Além disso, elas são também muito mais calóricas”, afirma a nutricionista Bianca Evans.
Os belgas alegam ter criado a iguaria no fim do século 17, mais de 300 anos antes de fritar o Brasil em Kazan, nas quartas-de-final da Copa da Rússia: o rio Meuse (Mosa, em português), que percorre o sul da Bélgica, congelou, inviabilizando a pesca.
O historiador belga Jo Gerard já menciona batatas serem fritas em 1681 nos Países Baixos, hoje na região da Bélgica. ... Em alguns países o nome do prato faz alusão à origem francesa, como french fries (fritas francesas), em inglês.
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Realmente, as "French Fries" não foram inventadas na França. Seu país de origem é provavelmente a Bélgica. A palavra "French" em "French Fries" não se refere ao seu país de origem, mas sim ao modo como este prato é preparado. Quando o alimento é cortado em tiras, diz-se que ele é "frenched".
A batata é originária do Peru, onde foi cultivada desde as eras imemoriais pelo povo Inca. Em razão do seu alto rendimento e sua grande capacidade de adaptação, o cultivo foi largamente espalhado pelo mundo.
Segundo os franceses, as primeiras eram vendidas por comerciantes de rua, em 1789, na Pont Neuf, a ponte mais antiga de Paris sobre o Rio Sena. Mas quanto a origem, foi um pouco antes, há um livro o Les soupers de la cour de Menon, do ano de 1755, que contém receitas feitas com batata frita.
A grande santa e mística espanhola Teresa de Ávila (1515-1582), quem diria, inventou a batata frita! A descoberta é do historiador belga Paul Ilegems, curador do Frietmuseum, de Antuérpia.
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