Farinha de rosca Muito utilizada para empanar, a farinha de rosca é o típico ingrediente que costuma "sumir" do armário quando você mais precisa. Na falta deste produtos use farinha de milho peneirada (só a parte mais fina serve para empanar) ou triture bolachas de água e sal, o efeito é o mesmo.
Qual a Melhor Farinha para Empanar?Farinha de trigo. Pode ser utilizada tanto como base para a finalização com outra farinha quanto sozinha para um empanado menos crocante. ... Farinha de rosca. A farinha de rosca nada mais é que um pão seco e triturado. ... Farinha panko. ... Fubá ... Farinha de coco. ... Farinha de tapioca. ... Farinha de arroz.
A farinha de mandioca não é recomendada para empanar alimentos, pois pode acabar encharcando, porém, é uma alternativa para farinha de rosca sem glúten. Já a farinha de rosca, pode ser usada tanto para farofas, molhos quanto para empanar nossas amadas frituras.
Empane com aveia ou farinhas integrais – Para tornar a preparação mais saudável, em vez de empanar com farinha de rosca (que é feita a partir do farelo de pão), utilize farinha integral ou aveia.
Como empanar frango e carne
Bata 3 ovos (ou mais, dependendo da quantidade de carne ou frango) até uma mistura espumosa. Passe a carne ou o frango nos ovos, depois na farinha de trigo e, com uma peneira, polvilhe farinha de trigo.
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Depois de frito você deve escorrer e deixar secar em papel toalha, assim que ele absorver a gordura retire ele desse papel úmido e coloque em um seco novamente, para que ele não absorva a gordura e fique encharcado. Aí, é só servir quentinho!
A aveia é fonte de vitaminas do complexo B, o que melhora a disposição e a função cerebral, diminuindo o cansaço. Além disso, o cereal possui triptofano, aminoácido que se converte em serotonina quando metabolizado, o que aumenta o bem-estar, melhora o humor e garante uma boa noite de sono.
As farinhas de oleaginosas também são ótimas sugestões para empanar o frango. Amêndoas, nozes, avelã, castanha-de-caju, pistache, amendoim e castanha-do-pará: as oleaginosas são ótimas ideias para preparar um empanado de frango leve e saboroso.
Seja a farinha de linhaça dourada ou de outro tipo, todas são válidas na hora de empanar carnes ou mesmo para fazer uma coxinha low carb (foi meu primeiro experimento com essa farinha)!
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