Se o bolo estiver muito rachado, use um pouco de cobertura para tentar "colar" os pedaços dele. Espalhe na rachadura e aperte um lado contra o outro para juntar. Depois, cubra toda a parte de cima do bolo com uma camada fina de cobertura bem mole, formando uma crosta.
Se as rachaduras forem bem pequenas e finas, basta passar um pouco de calda e espatular o topo do bolo. Irá funcionar mesmo como uma “massa corrida” que passamos na parede para esconder as imperfeições. Em seguida, é só deixar o bolo descansar que em poucos minutos ele estará normal.
Despedace o bolo e coloque em um pirex. Jogue o leite condensado por cima, misture 1 lata de creme de leite com 8 colheres de nescau, coloque sobre o leite condensado, se preferir rale chocolate para enfeitar.
O bolo deve estar dentro de uma caixa, protegido higienicamente do ambiente externo. Sob a caixa você pode colocar um edredom dobrado, para absorver os impactos. Evite levar no banco ou no colo. Imagine o bolo inclinado e balançando ao mesmo tempo, a possibilidade de desmontar é grande.
O Chantininho racha porque não foi bem hidratado e/ou porque o bolo foi armazenado em geladeira e não foi coberto com uma tampa ou caixa própria para o transporte de bolo. Se o bolo ficar descoberto dentro da geladeira faz com que a umidade absorvida pela geladeira entre em contato com o bolo provocando as rachaduras.
Quando um bolo é visto em sonho, o presságio é de êxito social e amoroso. Preparar um bolo, saiba que cuidados simples facilitam o bom relacionamento; contudo, se o bolo solou, queimou ou a decoração ficou incompleta ou malfeita, é conselho para que seja mais cuidadoso com os seus pertences e seu dinheiro.
E mais do que dar um acabamento bonito, essa técnica ajuda a conter o recheio e evitar que o bolo esfarele. A blindagem também é fundamental se você for aplicar pasta americana, pois deixa o bolo mais estruturado para receber o peso da pasta, além de evitar as indesejáveis marcas.
NIVELANDO O BOLO
Jogue água quente nela para que o calor e a umidade ajudem a descolar o bolo. Balance o bolo em cima da bandeja. Coloque uma bandeja sobre a forma. Segure os dois juntos com firmeza e os vire de cabeça para baixo. Balance cuidadosamente a forma até o bolo cair. Você também pode virar a forma sobre uma grelha.
Se o bolo estiver preso na forma, passe uma faca afiada entre ela e o bolo, em toda a volta. Bata nas laterais e no fundo da forma com as mãos para ajudar a soltar o bolo e deixe esfriar por 15 minutos. Depois de 15 minutos, tente virar o bolo outra vez.
O mais seguro é abrir o forno quando o cheiro do bolo estiver tomando conta da casa. Para ver se o bolo está assado, a dica é bater nas laterais da forma e ver se o centro do bolo está firme.
Ou você pode cobrir as bolinhas com chocolate derretido e deixar esfriar. Esse truque também funciona para bolos que ficaram secos demais. Se o bolo não crescer, corte-o em duas camadas e faça um domo com ele. Fatie um bolo de uma camada ao meio usando uma faca de pão para formar duas "folhas" de bolo.
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