Você sabia que algumas frutas liberam um gás chamado etileno ? Ele é um importante hormônio que estimula o amadurecimento. Portanto, a dica principal é deixar frutas que liberem esse gás perto das frutas que você quer que amadureçam.
A graviola é uma fruta esverdeada com pequenos espinhos encontrada em muitos países da América Latina. Também conhecida como guanabana, araticum e jaca do Pará, entre muitos outros nomes, ela tem um gosto parecido com o abacaxi. Para saborear uma graviola, comece descascando a fruta e removendo as sementes tóxicas.
Além das vitaminas e sais minerais, a graviola tem metionina, 7 mg; lisina – 60 mg; e triptofano – 11 mg. Seu uso medicinal é comum, pelas suas folhas, que contêm acetogeninas, substâncias graxas. As sementes também são usadas como medicinais. Fonte: DONADIO, L.C.; ZACCARO, R.P. Valor nutricional de frutas.
A polpa é branca, ácida, aromática, com sabor muito agradável, com muitas sementes negras, até perto de 500 por fruto, obovadas, planas, com cerca de 1,5 a 2 cm e peso de 0,50 a 0,60 g cada uma. Há variedades ou tipos de graviola que são mais plantadas, como a Morada, Lisa Crioula e Comum.
No Brasil, estados do Nordeste, como Bahia, Ceará, Pernambuco e Alagoas são os maiores produtores, mas também no Norte do País e em Minas Gerais. A infrutescência da graviola é formada de muitos carpelos, dando um “fruto” grande, de 15 até 35 cm, com peso de 0,5 a 15 kg.
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