Os vinhos têm três elementos base: álcool, acidez e taninos. Para que ele seja considerado um vinho correto, entre outros fatores, esses três elementos precisam estar em equilíbrio, o que significa que um não se sobrepõe ao outro.
Comece posicionando a taça sobre um fundo branco (toalha, guardanapo, folha de papel). Segure-a pela haste e incline-a para frente. Observe a tonalidade do vinho, da borda do líquido até o centro. Perceba o brilho do líquido e a presença ou não de sedimentos.
Cores dos vinhos
Mas como avaliar a qualidade de um vinho? Gostar ou não gostar é uma questão pessoal, mas qualidade é outra história… Então, comecemos por saber identificar os principais deles no infográfico abaixo: Claramente, o Côtes-du-Rhône dessa história tinha um defeito: desequilíbrio. Os vinhos têm três elementos base: álcool, acidez e taninos.
Como sei que estou saboreando um vinho de qualidade? Para um bom apreciador de vinho, alguns detalhes tornam muito mais fácil identificar que você está saboreando – ou não – uma bebida de qualidade.
A análise de um vinho começa ainda no rótulo, onde podemos encontrar informações importantes sobre o vinho que você está prestes a degustar. Conferir o nome da casa produtora, o ano da safra, o nome do vinho, a região ou sub-região que ele foi produzido e a uva, são alguns dos cuidados que você deve ter na hora de escolher um rótulo.
Muitos que iniciam sua jornada pelo mundo dos vinhos sentem uma enorme dificuldade em escolher qual vinho comprar. Cartas de restaurantes e prateleiras de adegas assustam o consumidor com suas centenas de rótulos de diferentes países, uvas, produtores e preços.
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