tocino {masculino} bacon {m.} ... toucinho {m.}
toucinho
Benefícios do Bacon. O bacon, se consumido de forma correta pode ser benéfico sim para a saúde. De acordo com o nutrólogo WIlson Rondó Júnior, ele possui gorduras que são muito boas a para saúde. Quase 50% da gordura encontrada no bacon é monoinsaturada, que é igual o óleo de oliva.
O de paleta é o bacon de espessura fina, não tem o couro, tem sabor, textura e quantidade ideal de gordura, mesmo sendo menos que o de barriga O de lombo é o bacon mais fino, com 5 a 10% apenas de gordura, não possui gordura marmorizada, possui sabor semelhante ao tradicional mas é considerado uma versão mais light.
Ambos são feitos a partir da barriga de porco, entretanto os processos de preparo são diferentes. A nutricionista Thayana Albuquerque explica que o bacon é de origem inglesa, defumado, curado no sal e geralmente é encontrado em forma de fatia ou misturado com outros tipos de carne, tem sabor mais forte e marcante.
Mas, se engana quem pensa que a origem do bacon é apenas suína. Segundo a nutricionista Thayana Albuquerque, é possível encontrar bacon de peru e de boi, por exemplo. A especialista ainda afirma que a barriga de porco utilizada na fabricação do bacon pode ser substituída por outros cortes.
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