Ao considerar o número de 20 convidados, deve-se calcular a quantidade média de 600g de comida para cada pessoa, sendo 400g de carnes variadas e 200g de acompanhamento. Contudo, é preciso considerar também que durante o cozimento, o peso da carne reduz.
Cálculo de churrasco para 25 pessoas
| Carnes | Qtde | Custo Aprox. |
|---|---|---|
| Maminha | 3.7 kg | R$ 110,63 |
| Asinha de Frango | 3.5 kg | R$ 31,50 |
| Contra-filé | 3.4 kg | R$ 84,66 |
| Total | 10.6 kg | R$ 226,79 |
Calcule aproximadamente 170g de carnes variadas para homens e 130g de carnes variadas para mulheres em um churrasco para 15 pessoas que dure aproximadamente 4h. E se for um churrasco de longa duração, a quantidade é o dobro por convidado, ou seja, 340g de carnes para eles e 260g para elas.
Considerando que cada pessoa deverá consumir 400g de carnes variadas, mais as guarnições e 1 litro de bebida, temos um custo estimado de R$ 40,00 por pessoa. Com 20 convidados, um churrasco sairia ao custo aproximado de R$ 800,00.
20 pessoas — 2 kg; 40 pessoas — 4 kg; 50 pessoas — 5 kg; 60 pessoas — 6 kg.
Para o churrasco em casa o ideal é calcular 400 gramas de carne por pessoa, contando que esse peso seja composto por todos tipos, como linguiça, picanha, drummet de frango e outros — explica Bruno Rangel, da Churrasco RJ, que destaca — Se for uma festa maior, que dure mais horas, como no caso de contratação de buffet, ...
Por exemplo: Para um churrasco para 30 pessoas, com uma duração de aproximadamente 5 a 6 horas, você pode fazer a conta com cerca de 500g de carnes para cada homem, 400g para cada mulheres e 200g para cada criança.
As bebidas certamente estão presentes em um churrasco para 20 pessoas. Para fazer essa conta é necessário pensar também na duração do evento. Em 4 horas, é normal que as pessoas bebam 1 litro de bebidas.
O planejamento de um churrasco para 20 pessoas, assim como toda festa que pretenda ser um sucesso, precisa do cálculo correto das quantidades de comida, bebida e insumos. Isso significa que não pode faltar nada, afinal, churrasco bom é aquele em que tem carnes variadas sendo servidas o tempo todo.
Isso significa que não pode faltar nada, afinal, churrasco bom é aquele em que tem carnes variadas sendo servidas o tempo todo. Felizmente, fazer o cálculo certo da quantidade de carnes depende apenas de saber com exatidão quantas pessoas vão participar.
Como já se deve ter apercebido, os homens comem mais que as mulheres e as crianças pouco comem, aproveitando mais o churrasco para a brincadeira. Para os homens conte cerca de 500gr cada um, para as mulheres cerca de 400gr cada uma e para as crianças conte com apenas 200gr para cada uma.
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