O gergelim ou sésamo é uma planta anual herbácea, gamopétala, originária do Oriente, pertencente à família das pedaliáceas, com propriedades medicinais, de flores alvas, róseas ou vermelhas, ...
Benefícios da semente de gergelim Recuperação muscular. Fonte de vitamina B6 e proteínas, é benéfico para a saúde dos músculos. ... Prevenção do câncer. ... Gergelim protege a saúde do coração. ... Fortalece os ossos. ... Aumenta função metabólica. ... Gergelim tem poder calmante. ... Fonte de fibras.
De acordo com Talitta, o gergelim pode ser consumido em cima de saladas, frutas, em sucos. “Pode-se ainda adicioná-lo em preparações como carnes, massas”, diz. A recomendação da nutricionista é consumir duas colheres (de sopa) ao dia.
Além de ser fonte importante de proteínas, o gergelim preto também possui uma quantidade maior de cálcio em comparação ao branco. Ele é ótimo para a saúde dos ossos, dentes e músculos do corpo. Por isso, pode ser sempre usado em diferentes receitas.
O gergelim, também conhecido como sésamo, é a semente de uma planta originária do Oriente, de nome científico Sesamum indicum. ... Você pode encontrar sementes de gergelim preto, branco e marrom (quando há casca).
29 curiosidades que você vai gostar
O gergelim (Sesamum indicum L.) é uma planta oleaginosa e tem seu centro de origem no continente africano. No entanto, na Ásia são encontradas diferentes formas e variedades da planta. No Brasil, a semente chegou pelos portugueses, que trouxeram a planta primeiramente à região nordeste, no século 16.
O gergelim ou sésamo é uma planta herbácea originária do Oriente. É cultivada na Ásia tropical por causa de suas sementes, que fornecem até 50% de óleo confeccionado de sementes cruas.
Fonte de vitamina E, vitamina B1 e B2
Por isso, o alimento possui ação contra o estresse oxidativo, ajudando a prevenir problemas como o envelhecimento precoce da pele. Além disso, o consumo do leite de gergelim pode contribuir para melhorar a saúde do sistema nervoso, músculos, pele e cabelo.
Os benefícios do gergelim preto são aproximadamente os mesmos do branco, no entanto, seu destaque é devido à maior concentração de vitamina A e E, cálcio, fibras e vitaminas do completo B.
Outros benefícios: Além de beneficiar e enriquecer a alimentação, o gergelim fortalece os tendões e os ossos, tonifica o fígado e os rins, combate dores lombares e de joelhos, evita a queda e o branqueamento precoce dos cabelos, melhora a elasticidade da pele e desenvolve forte poder antioxidante nas células.
O gergelim não é indicado para quem possui colite (que é uma inflamação do intestino grosso). Como o alimento é rico em fibras, deve ser evitado por quem tem obstruções mecânicas do intestino. Isso porque essas substâncias aumentam o bolo alimentar e os movimentos intestinais.
O gergelim pode ser consumido em sua forma natural, em forma de sementes, ou utilizada para fazer pastas, pães, bolos ou biscoitos, por exemplo.
Indica-se o consumo de gergelim por meio de sua forma integral e triturada, adicionada a molhos, sucos e saladas. Apesar da recomendação, é possível substituir por alimentos que contenham a semente, como pães e bolachas. Alternativa para quem não é fã do alimento, é utilizá-lo na versão em óleo, em sopas e caldos.
Modo de preparo:
Colocar as sementes de gergelim dentro de uma panela;
Adicionar a água fervente e deixar cozinhar por 15 minutos;
Em seguida, consumir imediatamente o chá e ingerir as sementes de gergelim.
Além do seu alto poder antioxidante, o óleo de gergelim pode possuir diversas propriedades, como:
Ação anti-inflamatória;
Diminuição da pressão arterial;
Hidratação e maciez;
Antienvelhecimento;
Proteção dos raios UV.
O óleo de gergelim pode ser usado na cozinha como condimento (na verdade, existe uma versão adequada para uso alimentar), mas também como remédio, para a beleza e para a saúde, em particular para a pele e para os cabelos, graças à sua riqueza em princípios ativos.
O que é Gergilim preto? São sementes ricas em manganês, potássio, cobre e cálcio (90 mg de cálcio por colher de sopa para sementes de gergilim preto integrais (não descascadas) e 10 mg para sementes descascadas). Também contém vitamina B1 e vitamina E.
Aplique o óleo no couro cabeludo, massageando por 5 minutos. Espalhe a sobra pelos cabelos, massageando da raiz em direção aos fios por 5 minutos. Deixe agir por mais 10 minutos; se desejar, pode enrolar o cabelo e colocar uma touca. Depois lave os cabelos normalmente, com shampoo duas vezes e o condicionador.
Se você quiser deixar essa opção ainda mais saborosa na hora de consumir, uma dica é adicionar um pouco de adoçante para atenuar o sabor amargo do gergelim.
O Sésamo ou Gergelim (Sesamum indicum L.)
O gergelim (Sesamum indicum), é uma semente nativa da África e da Índia. ... Em sua aplicação na cozinha, podemos usar gergelim para preparar pães, biscoitos, saladas, pratos com arroz, massa, carne ou legumes, doces ou tahini (uma pasta cremosa derivada dessa semente).
O nome científico do gergelim explorado comercialmente é Sesamum indicum L. É uma planta dicotiledônea, pertencente à família Pedaliaceae, ordem Tubiflorae, subordem Solamineae, tribo Sesameae.
Como deixar sementes de molho
Deixe de molho de 3h a 8h. Pode hidratar em quantidade maiores e deixar na geladeira. Você deve ingerir o gel que se forma, não é preciso lavar e nem coar. O consumo recomendado é de 1 a 2 colheres por dia.
Ela tem alto teor de fibras, gorduras boas, vitaminas do complexo B e minerais, sendo um excelente aliado para o nosso organismo. As fibras presentes na semente de gergelim auxiliam no controle do transporte do açúcar que ingerimos, ajudando no controle do diabetes.
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